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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Bûche "légère" à la bretonne

    07 janvier 2014 ( #Hiver, #Desserts )

    Je vous souhaite à tous une excellente année 2014, remplie de joie et de gourmandise. J'entame l'année avec une recette un peu tardive de bûche originale, inspirée par ma tata Véro. Vous pourrez l'utiliser l'année prochaine (ou l'appeler autrement que...

  • Velouté de panais, lait de coco et curry

    02 février 2013 ( #Soupes, #Hiver )

    Voici la réalisation d'une recette suggérée par Chloé. Ce velouté panais/lait de coco/curry était très bon, même si j'aime quand le goût du panais est plus prononcé (mais je crois avoir compris que le but de la recette était de le masquer ;) ) Veillez...

  • Gâteau magique à la vanille

    09 novembre 2014 ( #Desserts )

    On ne parle que de ce gâteau depuis la rentrée : une seule pâte, mais à la cuisson, la magie opère et l'unique appareil se sépare en trois couches. Un flan, une crème, une génoise. Ma curiosité a bien entendu été piquée par ce magic cake, et j'ai testé...

  • Kedgeree

    11 mars 2016 ( #Plats )

    Le kedgeree est né en Angleterre, recette influencée par l'histoire coloniale de la Grande-Bretagne et les épices ramenées d'Inde. Traditionnellement, le kedgeree se déguste au petit-déjeuner ou lors du brunch, mais si vous êtes attachés à votre pain/beurre...

  • Pseudo palets bretons

    26 mai 2013 ( #Desserts )

    Voici une recette de palets bretons qui circule sur internet, selon moi ces sablés sont à mi chemin entre les palets et les shortbreads, mais il n'en sont pas moins délicieux. Ceci vient certainement du temps et de la température de cuisson, qui diffèrent...

  • Poires Belle-Hélène

    03 novembre 2012 ( #Eté, #Automne, #Hiver, #Desserts )

    Moins une recette qu'un prétexte pour vous rappeler que nous sommes en pleine saison des poires (saison d'ailleurs très longue puisqu'elle s'étend de l'été à l'hiver selon les variétés), cette manière classique de les accommoder n'en reste pas moins délicieuse....

  • Gâteau aux poires, noisettes et cardamome

    30 mars 2016 ( #Desserts, #Automne, #Hiver )

    Un gâteau gourmand, inspiré d'un cake dégusté dans un salon de thé londonien... Pour 8 personnes : Ingrédients : -100 g de noisettes -100 g de sucre -100 g de beurre salé -2 oeufs -140 g de farine -1 sachet de levure chimique (11 g) -450 g de chair de...

  • Curry rouge de courge butternut

    05 novembre 2016 ( #Automne, #Hiver, #Plats, #Végétarien )

    Inspirée du dernier numéro du magazine Zeste, cette recette fait voyager les papilles ! Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : -1 belle courge butternut -400 ml de lait de coco -coriandre fraîche -4 cuillerées à soupe de sauce nuoc mam -1 cuillerée à soupe...

  • Le meilleur gâteau aux pommes du monde

    21 février 2013 ( #Automne, #Hiver, #Desserts )

    Voici une spécialité de ma Mamie que nous lui réclamons souvent. Ce gâteau est parfait : des pommes caramélisées, une croûte bien dorée et croustillante et un coeur moelleux... Inspirée d'une recette Tupperware, il a été savamment modifié pour atteindre...

  • Gâteau moelleux fraise/rhubarbe

    26 avril 2013 ( #Printemps, #Desserts, #Eté )

    Je ne me lasse pas de ce duo fruitier, après la verrine, voici un gâteau ultra moelleux et aérien Pour 8 personnes : Ingrédients : -200 g de rhubarbe -250 g de fraises -120 g de sucre -4 oeufs -80 g de beurre -150 g de farine -1 sachet de levure chimique...

  • Salade estivale de haricots verts et cocos de Paimpol

    08 septembre 2016 ( #Eté, #Plats, #Entrées )

    Une salade toute colorée aux légumes du jardin de Véro (au moins pour une bonne partie d'entre eux !) A déguster sous l'ombre d'un chêne et les vapeurs d'un brumisateur en bonne compagnie. Merci à Baptiste pour les photos ! Pour 4 personnes : Ingrédients...

  • Gâteau aux pommes et à la confiture de cassis

    30 mars 2014 ( #Hiver, #Automne, #Desserts )

    J'ai profité de mes dernières pommes au marché de Talensac pour réaliser ce très bon gâteau moelleux, avec l'excellente confiture de cassis maison de la maman de Lolo ;) Pour un petit gâteau (12x20 cm) : Ingrédients : -2 belles pommes acidulées (Pilot...

  • Gâteau au yaourt à la framboise

    30 juin 2015 ( #Desserts, #Eté )

    Simplissime recette, devenue un classique depuis quelques années, toujours apprécié, avec des framboises ou autres fruits rouges ! Pour 1 petit gâteau (moule environ 12 x 22 cm) Ingrédients : -1 yaourt nature (125 g) -1 oeuf -100 g de sucre (dont un sachet...

  • Tourte de pintade aux cèpes

    24 janvier 2017 ( #Plats, #Hiver )

    Une tourte gourmande qui a fait l'unanimité ! Dégustée à Noël, cette recette sera également parfaite tout au long de l'hiver. Pour 1 tourte : Ingrédients : -2 rouleaux de pâte feuilletée -1 pintade (seule la moitié sera utilisée dans la tourte, donc vous...

  • Brownies aux noix

    29 mars 2015 ( #Desserts )

    Un petit goûter par ce temps gris ? Pour une moule 20x20 cm : Ingrédients : -150 g de chocolat (70 % pour moi) -225 g de beurre salé -4 oeufs -90 g de cassonade -90 g de sucre blanc -65 g de farine -75 g de cerneaux de noix Préparation : -Faire fondre...

  • Idées express pour le panier de cette semaine

    07 novembre 2012 ( #SOS Panier AMAP )

    Voici quelques idées pour accommoder les contenus de vos paniers, pas de photos de recettes aujourd'hui faute de temps Photo prise sur la.passiflore.free.fr Avec des panais : -purée panais/carottes/pommes de terre -soupe panais/châtaignes Photo prise...

  • Fusilli à la crème de chou-fleur et aux champignons

    08 mai 2019 ( #Hiver, #Automne, #Printemps, #Plats, #Végétarien )

    Le printemps s'est momentanément absenté, et l'heure est aux assiettes revigorantes ! Voici une petite recette de pâtes originale, crémeuse et riche en légumes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de fusilli (ou autres pâtes courtes) -400 g de chou-fleur...

  • Croque-monsieur pêche-feta et salade de concombres marinés

    26 août 2019 ( #Eté, #Plats, #Végétarien, #Salades, #Sandwich )

    Je ne me lasse pas de l'utilisation des fruits d'été dans les plats ! La pêche rôtie se marie merveilleusement bien avec la feta. Les concombres préparés ainsi sont quant à eux très savoureux, et un bon complément frais à ce croque-monsieur estival ! Pour...

  • Tarte à la compotée de chou rouge

    08 mai 2021 ( #Plats, #Tarte, #Végétarien, #Hiver, #Printemps )

    Une tarte qui a séduit même celui qui n'aime pas le chou rouge ! Des variantes sont bien sûr possibles, notamment sur le choix des fromages - la recette est seulement indicative ;) Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -1/2 chou rouge (ou...

  • Crumble saumon/poireaux

    01 juillet 2020 ( #Plats, #Eté, #Automne, #Hiver, #Printemps )

    Un plat gourmand qui a eu beaucoup de succès ! J'aime vraiment beaucoup l'association saumon/poireaux. Combinée à une pâte beurrée, on retrouve ici un petit côté koulibiac. Pour 10 personnes : Ingrédients : -1 kg de saumon frais -1 kg de poireaux (poids...

  • Tagliatelles au zaatar

    02 décembre 2018 ( #Automne, #Eté, #Printemps, #Plats, #Végétarien )

    Connaissez-vous le zaatar, ce mélange moyen-oriental de sumac, thym et sésame ? La suggestion de gratinez_by_mlou sur Instagram de l'utiliser avec des pâtes n'est pas tombée dans l'oreille d'un sourd, en voici mon interprétation. Un régal de simplicité...

  • Blinis maison

    27 octobre 2016 ( #Hiver, #Automne, #Eté, #Printemps, #Entrées, #Végétarien )

    Toute simple cette recette de blinis ! Pour un résultat moelleux à souhait, à accompagner au gré de vos envies ! Pour une vingtaine de blinis : Ingrédients : -100 g de farine -1 sachet de levure chimique (11 g) -250 g de yaourt brassé -1 oeuf -1 pincée...

  • Crozets au sarrasin crémés aux champignons

    04 mars 2019 ( #Automne, #Plats, #Végétarien, #Hiver )

    Une recette rapide et réconfortante, parfaite le soir en rentrant du bureau :) Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de crozets au sarrasin -400 g de champignons bruns -1 oignon -10 cl de vin blanc -200 ml de crème liquide -parmesan ou grana padano...

  • Salade de boulgour aux nectarines et concombres

    20 août 2019 ( #Salades, #Plats, #Eté, #Végétarien )

    On continue à profiter des fruits, légumes et herbes d'été avec cette idée de salade sucrée-salée ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de boulgour -3 nectarines blanches selon la taille, mûres mais encore un peu fermes si possible -environ 400 g...

  • Cake aux noix, raisins secs et brebis

    14 septembre 2019 ( #Apéro, #Automne, #Végétarien, #Hiver )

    Une déclinaison de ma recette fétiche de cake salé ! Ici une partie de la farine est remplacée par de la farine de noix (d'où l'aspect chocolaté !) Je pensais en avoir fait beaucoup, mais il a eu un succès fou et a vite disparu ! Il fera probablement...

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