Publié le 30 Juin 2015

Simplissime recette, devenue un classique depuis quelques années, toujours apprécié, avec des framboises ou autres fruits rouges !

Gâteau au yaourt à la framboise

Pour 1 petit gâteau (moule environ 12 x 22 cm)

Ingrédients :

-1 yaourt nature (125 g)

-1 oeuf

-100 g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé)

-120 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-50 ml d'huile neutre (tournesol ou arachide)

-framboises (fraîches ou surgelées)

Préparation :

-Battre l'oeuf et le yaourt ensemble, ajouter le sucre et fouetter énergiquement le mélange

-Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure, et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène

-Ajouter enfin l'huile, bien l'incorporer

-Verser la préparation dans un moule (l'épaisseur de la pâte doit être d'environ 2 à 2,5 cm)

-Disposer les framboises harmonieusement

-Enfourner pour environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th.6), et vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau - comme toujours, le temps de cuisson varie avec le four utilisé

Gâteau au yaourt à la framboise

Rédigé par Elodie

Publié dans #Desserts, #Eté

Publié le 26 Juin 2015

Un délice tout simple à réaliser avec des petits pois et de la menthe du jardin !

Velouté de petits pois à la menthe

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-600 g de petits pois frais écossés

-1 échalote

-1 bouquet de menthe fraîche

-bouillon de volaille

-une goutte d'huile d'olive

Préparation :

-Dans une cocotte, faire revenir l'échalote hachée avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide

-Ajouter les petits pois et couvrir de bouillon (les pois doivent être recouverts mais il ne doit pas y en avoir trop, afin d'obtenir un velouté assez épais)

-Lorsque les petits pois sont tendres (au moins vingt minutes de cuisson), ajouter les feuilles de menthe et mixer, jusqu'à obtenir une constance bien veloutée

Publié le 21 Juin 2015

De l'orzo préparé de près ou de loin comme risotto... En beaucoup moins contraignant grâce à son temps de cuisson beaucoup plus court !

Orzotto au chorizo et manchego

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-300 g d'orzo

-1 oignon rouge

-1 gousse d'ail

-1/2 poivron rouge

-100 g de chorizo

-400 g de tomates concassées

-40 g de manchego

-origan, thym

-huile d'olive

-sel

Préparation :

-Hacher l'oignon rouge et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive et de sel

-Lorsqu'il est translucide, ajouter la gousse d'ail dégermée et hachée le poivron découpé en petits cubes

-Couper le chorizo en rondelles et l'ajouter mélange oignon/poivron après quelques minutes

-Lorsque le chorizo est doré, ajouter la tomate et les herbes, laisser mijoter à couvert, et rectifier l'assaisonnement

-Ajouter l'orzo et mélanger

-Le laisser quelques minutes s'imprégner de la sauce, puis ajouter de l'eau (environ 1,5 fois les volume d'orzo)

-Laisser cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à cuisson de l'orzo (une dizaine de minutes), en ajoutant de l'eau au fur et à mesure si nécessaire

-Juste avant de servir, ajouter la moitié du manchego tranché finement et mélanger

-Dresser dans des assiettes creuses et parsemer du reste de manchego en tranches fines

Rédigé par Elodie

Publié dans #Eté, #Plats