Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
14 Mars 2024
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Super réconfortante et douce, cette soupe est également très simple à réaliser ! C’est la toujours très inspirante Anna Jones qui m’a soufflé l’idée, comme toujours adaptée. Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de patates douces -1 petit bulbe de fenouil...
En savoir plus3 Mars 2024
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Une recette qui m’a été inspirée de la vitrine d’une boulangerie du 9e arrondissement et que j’ai plus ou moins essayé de reproduire à l’aveugle ;) Si le shitake n’est pas pour vous, n’hésitez pas à le remplacer par des champignons de Paris. Pour 1 tarte...
En savoir plus14 Janvier 2024
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Voici une idée de recette festive et gourmande, très simple de réalisation. J’utilise un jus de yuzu/citron qui peut se trouver en supermarché, mais à défaut, du jus de citron vert pourra fonctionner, ou même du jus de citron Pour une douzaine d’huîtres...
En savoir plus29 Octobre 2023
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J’avais goûté il y a longtemps une soupe de pois chiches en Angleterre que j’avais trouvée terriblement réconfortante. Je crois avoir réussi à la reproduire ! La consistance sera à adapter aux goûts et aux envies - cette soupe devient rapidement très...
En savoir plus18 Octobre 2023
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Délicieusement réconfortant. J’ai utilisé ici une pâte de noisette du Piémont ramenée de Turin, vraiment excellente. je vous invite à regarder dans des épiceries italiennes ce que vous pouvez trouver, ou éventuellement dans les magasins bio. Pour 6 personnes...
En savoir plus30 Mars 2023
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Je pense m'être inspirée de la carte d'un restaurant russe pour cette recette. La gourmandise des röstis réhaussée de la note iodée des oeufs de truite et rafraîchie par le yaourt et les herbes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -800 g de pommes de terre...
En savoir plus23 Mars 2023
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Une petite salade revitalisante au sortir de l'hiver, en cette fin de saison des kiwis français et pleine saison de celle des avocats européens ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -2 avocats -2 kiwis -40 g de cranberries séchées -40 g d'amandes effilées...
En savoir plus17 Mars 2023
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Cette "recette" n'a rien d'une recette, elle repose complètement sur de bons ingrédients. Les pleurotes peuvent être remplacées par d'autres variétés de champignons, en revanche la stracciatella (le cœur crémeux de la burrata italienne) est incontournable...
En savoir plus11 Mars 2023
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Un plat tout en réconfort pour cette météo encore capricieuse ! Le sel fumé, les shitakes et l'huile de truffe donnent plus de complexité aux saveurs du plat, mais sans, ce sera très bon aussi ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -100 g de polenta à cuisson...
En savoir plus22 Janvier 2023
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Un plat très réconfortant et qui change un peu. La recette peut bien sûr être déclinée avec d’autres variétés de légumes ou de fromage ! J’ai utilisé ici une courge Baby Boo, que je voulais tester, ce n’est pas forcément la plus savoureuse à mon goût,...
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