Gâteau de pain perdu aux poires et noisettes

Délicieusement réconfortant. J’ai utilisé ici une pâte de noisette du Piémont ramenée de Turin, vraiment excellente.

je vous invite à regarder dans des épiceries italiennes ce que vous pouvez trouver, ou éventuellement dans les magasins bio.

Pour 6 personnes :

-150 g de pain un peu rassis

-300 ml de lait

-2 oeufs

-3 poires (Williams pour moi)

-1 cuillerée à soupe de pâte de noisette (non sucrée)

-40 g de sucre

-quelqu’est-ce noisettes de beurre (salé évidemment)

Pour la finition :

-2 cuillerées à soupe de pâte de noisette (non sucrée)

-1 cuillerée à café de sirop de sucre

-1 à 2 cuillerées à soupe d’eau chaude 

Pour servir :

-crème épaisse ou glace vanille 

-Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre en poudre, une cuillerée de pâte de noisette et le lait et bien mélanger 

-Ajouter le pain en petits morceaux et bien le laisser s’imprégner du liquide (s’il est assez sec ça peut prendre quelques heure)

-Lorsque le pain est bien imprégné, beurrer un moule et y verser le contenu du saladier 

-Eplucher et découper les poires en lamelles et les répartir harmonieusement en en enfonçant une partie dans la préparation au pain

-Parsemer de quelques noisettes de beurre et enfourner 30 minutes à 180 degrés environ (comme toujours on surveille en fonction du four !)

-Au moment de servir, mélanger les ingrédients pour la finition jusqu’à obtenir une crème homogène bien lisse (je conseille d’utiliser un peu d’eau sortant directement de la bouilloire pour faciliter le mélange)

-Répartir un filet de cette crème de noisette sur le gâteau et servir tiède avec un peu de crème épaisse ou une boule de glace vanille