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Recettes vertes pour cordons bleus

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Penne aux poireaux et thon crémeux

Penne aux poireaux et thon crémeux

Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de penne sèches -400 g de poireaux (poids net) -1 grosse gousse d'ail -200 g de thon à l'huile (poids égoutté) -100 g de fromage frais type St-Morêt -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Emincer les poireaux,...

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Brownies aux noix

Brownies aux noix

Un petit goûter par ce temps gris ? Pour une moule 20x20 cm : Ingrédients : -150 g de chocolat (70 % pour moi) -225 g de beurre salé -4 oeufs -90 g de cassonade -90 g de sucre blanc -65 g de farine -75 g de cerneaux de noix Préparation : -Faire fondre...

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Parmentier au porc au cidre

Parmentier au porc au cidre

Voici une variante savoureuse du hachis parmentier ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de porc (échine ou joue par exemple) -2 poireaux -2 carottes -1 oignon -200 ml de cidre -1 kg de pommes de terre (Bintje ou Monalisa par exemple) -lait -beurre...

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Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

Il y a 100 façons de préparer une sauce bolonaise, dépendant des régions de l'Italie, des traditions familiales... Je ne prétends pas que celle-ci est la "vraie" version, mais enfin, c'en est une et qui est très bonne ! Pour 4 personnes : Ingrédients...

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Saucisses aux lentilles

Saucisses aux lentilles

Un classique, très simple de réalisation et réconfortant quand le thermomètre n'est pas très optimiste ! Pour 4 personnes: Ingrédients : -1 saucisse de Morteau -250 g de lentilles -1 oignon -1 carotte -une cuillerée de moutarde à l'ancienne -un peu d'huile...

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