Publié le 22 Juin 2014

Aussi simple que délicieuse, laissez vous tenter par cette pizza aux couleurs de l'Italie !

Pizza aux épinards et à la tomme

Pour 1 pizza :

Ingrédients :

-1 pâte à pizza (maison si possible !)

-1 grosse poignée de pousses d'épinards

-1 boîte de tomates concassées

-2 gousses d'ail

-1 gros oignon

-200 g de tomme aux tomates séchées (pour moi, mais d'autres fromages sont possibles bien sûr)

-huile d'olive

-sel, poivre

-herbes de Provence

-crème fraîche (facultatif)

Préparation :

-Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, saler

-Lorsque l'oignon est translucide, ajouter l'ail dégermé et pilé

-Après quelques minutes à feu doux, ajouter la tomate, mélanger, saler, poivrer, ajouter les herbes et laisser mijoter doucement pendant au moins 10 minutes

-Etaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé

-Etaler la sauce tomate sur la pâte, parsemer des 2/3 du fromage râpé

-Parsemer des pousses d'épinards lavées, et encore un peu humides pour ne pas qu'elles sèchent pendant la cuisson

-Ajouter le reste du fromage et éventuellement un filet de crème

-Enfourner pour 10 minutes environ à 220°C

Rédigé par Elodie

Publié dans #Plats, #Eté

Publié le 8 Juin 2014

Pour l'avoir testé de nombreuses fois, avec un public varié, je peux vous assurer du succès de ce cake délicieusement addictif !

Cake aux tomates séchées, noix et fromage de brebis

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-100 g de tomates séchées

-100 g de fromage de brebis (tomme brûlée pour moi)

-30 g de parmesan râpé

-quelques noix

-100 g de farine

-1/2 sachet de levure

-2 œufs

-2 yaourts nature

-6 cl de l’huile des tomates séchées

Préparation :

-Battre les œufs avec les yaourts, ajouter la farine et la levure, mélanger, et ajouter l’huile

-Mixer grossièrement les tomates séchées

-Décortiquer les noix et les concasser

-Couper le fromage en morceaux irréguliers (environ 1/3 doit être presque râpé pour se mélanger directement à la pâte, et le reste doit être coupé plus grossièrement pour rester un peu coulant dans le cake tiède !)

-Mélanger tomates séchées, noix et fromages à la pâte, la verser dans un moule (12x20cm ou équivalent) et enfourner 20-25 minutes (avec mon four) à 180°C (il est possible de faire des mini-cakes, dans ce cas, réduire le temps de cuisson et surveiller)

Ce cake est bien meilleur tiède !

Rédigé par Elodie

Publié dans #Eté, #Entrées