Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
29 Mai 2013
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Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de tagliatelles sèches -300 g de blancs de poulet -300 g d'asperges vertes -2 échalotes -2 louches de bouillon de volaille -10 cl de crème fraîche -farine -sel, poivre -huile d'olive -parmesan Préparation : -Laver...
En savoir plus26 Mai 2013
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Voici une recette de palets bretons qui circule sur internet, selon moi ces sablés sont à mi chemin entre les palets et les shortbreads, mais il n'en sont pas moins délicieux. Ceci vient certainement du temps et de la température de cuisson, qui diffèrent...
En savoir plus19 Mai 2013
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Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de blanc de poulet -1 oignon -1 oeuf -farine -chapelure -sel, poivre -beurre ou huile Préparation : -Mixer l'oignon et le poulet, saler, poivre -Battre l'oeuf dans une assiette avec un peu de sel et de poivre -Mettre...
En savoir plus16 Mai 2013
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Pour 4 personnes : Ingrédients : -40 cl de crème liquide légère -400 g de rhubarbe -250 g de fraises -1/2 gousse de vanille -50 g de sucre -20 g de cassonade (ou plus selon vos goûts) -1 g d'agar agar Préparation : -Eplucher et couper la rhubarbe en cubes...
En savoir plus12 Mai 2013
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Pour 4 personnes : Ingrédients : -240 g de riz arborio ou carnaroli -300 g d'asperges vertes -3 échalotes -20 cl de vin blanc -bouillon de légumes ou de volaille -30 g de parmesan -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Laver les asperges, en couper...
En savoir plus9 Mai 2013
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Pour 1 tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -3 grosses pommes Granny -300 g de rhubarbe -2 à 3 cuillerées de cassonade Préparation : -Etaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette, et la cuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé...
En savoir plus5 Mai 2013
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Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de boeuf haché -1 oignon -1 oeuf -1 cuillerée à soupe de câpres -4 cornichons -1 cuillerée à café de moutarde -sel, poivre -farine -beurre Préparation : -Hacher l'oignon épluché avec les câpres et les cornichons...
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