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Recettes vertes pour cordons bleus

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Graines de courges grillées

Graines de courges grillées

Ne jetez pas vos graines de courges : potimarron, butternut, sucrine du Berry... Grillées, ces graines sont délicieuses dans des salades, sur des tartes salées ou encore des gratins ! Vous pouvez également les déguster à l'apéritif. Les plus réputées...

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Parmentier de patates douces au boudin noir

Parmentier de patates douces au boudin noir

Les patates douces, associées à des pays exotiques se cultivent pourtant depuis quelques années dans les pays de Loire ! Voici une recette de parmentier coloré et savoureux ! Pour 4 personnes (en version plat, ne pas se fier à la taille de la verrine...

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Quinoa d'Anjou aux poireaux, haddock, saumon et crevettes

Quinoa d'Anjou aux poireaux, haddock, saumon et crevettes

Saviez-vous que le quinoa, originellement cultivé en Amérique du Sud, l'était maintenant également en Anjou ? On peut maintenant en trouver assez facilement. Voici une idée océane pour le cuisiner ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de quinoa -200...

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Merlan au vin blanc, carottes et pommes de terre à l'étuvée

Merlan au vin blanc, carottes et pommes de terre à l'étuvée

Le merlan est un poisson encore peu menacé à la chair très fine, il est délicieux préparé simplement comme ici. Les carottes et pommes de terre à l'étuvée, recette publiée il y a un moment déjà, l'accompagnent à merveille ! Pour 4 personnes : Ingrédients...

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Farfalles ricotta/épinards

Farfalles ricotta/épinards

Pour 2 personnes : Ingrédients : -200 g de farfalles sèches -200 g d'épinards frais -1 gousse d'ail -200 g de ricotta -huile d'olive -sel, poivre -parmesan râpé et pignons de pin (facultatif) Préparation : -Laver les épinards -Faire revenir l'ail dégermé...

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