Merlan au vin blanc, carottes et pommes de terre à l'étuvée

Le merlan est un poisson encore peu menacé à la chair très fine, il est délicieux préparé simplement comme ici.

Les carottes et pommes de terre à l'étuvée, recette publiée il y a un moment déjà, l'accompagnent à merveille !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-4 filets de merlan

-1 gros oignon

-15 cl de vin blanc

-20 g de beurre

-sel, poivre

Préparation :

-Eplucher et couper l'oignon grossièrement

-Faire revenir l'oignon dans le beurre, et ajoter le vin blanc, laisser mijoter deux minutes

-Saler et poivrer les deux faces des filets de merlan, et les disposer dans un plat à four

-Verser la sauce sur les filets, et enfourner à 200°C 10 petites minutes (ajuster bien sûr la cuisson au four, à l'épaisseur des filets...)

-Servir avec les carottes et pommes de terre à l'étuvée