Publié le 19 Janvier 2015

La courge butternut se marie divinement bien avec le chorizo, je vous laisse essayer cette recette de quiche pour vous en convaincre...

Quiche butternut et chorizo

Pour 1 quiche :

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée

-1 petite courge butternut (du potimarron convient parfaitement aussi)

-1 gros oignon

-125 g de chorizo

-2 oeufs

-10 cl de lait

-10 cl de crème

-sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

-Eplucher l'oignon et la courge

-Emincer l'oignon, couper la courge en gros cubes et le chorizo en rondelles

-Faire revenir l'oignon et le chorizo en ajoutant un peu de sel

-Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter les cubes de courge et assaisonner

-Couvrir, et laisser cuire doucement afin que la courge devienne tendre en remuant de temps en temps

-Battre les oeufs, le lait et la crème, assaisonner

-Etaler la pâte feuilletée dans un moule, la piquer avec une fourchette

-Etaler sur le fond de tarte la courge et le chorizo, verser ensuite l'appareil à quiche, et enfourner pour une demi-heure environ dans un four à 200˚C

-Servir avec une salade