Publié le 28 Mai 2014

Ah le bonheur de sentir l'odeur de ce pain au lait s'échapper doucement du four et de le déguster au goûter avec une bonne confiture !

Pain au lait

Pour un gros pain au lait :

Ingrédients :

-400 g de farine

-30 cl de lait

-50 g de beurre

-1 sachet de levure de boulanger

-1 cuillerée à soupe de sucre

-1 cuillerée à soupe de sel

-1 tasse à café d'eau

-1 oeuf

Préparation :

-Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le sel et le beurre ramolli

-Former un puits et ajouter le lait tiède en mélangeant avec une cuillère en bois

-Délayer la levure dans l'eau tiède et l'ajouter à la pâte

-Fariner un plan de travail et y pétrir la pâte pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique et homogène

-Former une boule et la déposer dans le saladier, en recouvrant d'un linge propre

-Laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air

-Pétrir une nouvelle fois la pâte pendant 5 minutes et la diviser en quatre portions égales et les pétrir séparément quelques minutes

-Former quatre boules et les déposer dans un moule à cake graissé et fariné

-Couvrir d'un linge propre et laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air

-Badigeonner de l'oeuf battu et enfourner 30 minutes à 180°C (Th.6)

Le plus difficile est d'attendre que le pain au lait refroidisse un peu pour ne pas se brûler en le dégustant ;)

Rédigé par Elodie

Publié le 15 Mai 2014

Simplissimes, vite faites et délicieuses !

Bruschette aux épinards et tomates cerises

Pour 1 bruschetta :

Ingrédients :

-1 tranche de pain aux céréales

-1 cuillerée de pesto rosso

-quelques pousses d'épinard

-3 tomates cerises

-1 cuillerée de crème ou quelques dés de fromage (mozzarella, brebis...)

Préparation :

-Tartiner le pain de pesto, parsemer de feuilles d'épinards, de tomates cerises coupées en deux et ajouter un peu de crème ou de fromage

-Enfourner 5 minutes à four chaud (210°C, Th.7)

Déguster avec une salade !

Publié le 10 Mai 2014

Je poste cette recette un d'hiver un peu en retard, mais par ce mauvais temps et avec les choux que l'on trouve encore, elle reste un peu de saison !

Joues de porc confites au chou, miel et soja

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-8 joues de porc

-1 chou frisé

-2 carottes

-2 oignons

-4 cuillerées à soupe de sauce soja

-2 cuillerées à soupe de miel

-huile d'olive

-un peu de sel

Préparation :

-Faire revenir l'oignon haché avec un peu d'huile dans une cocotte (minute, c'est mieux pour la suite), saler légèrement

-Ajouter les carottes coupées en petits morceaux, et laisser cuire à couvert quelques minutes

-Pendant ce temps, faire blanchir les feuilles de chou 5 minutes dans de l'eau bouillante

-Ajouter aux oignons et carottes les joues de porcs découpées en dés, puis le miel et la sauce soja, la viande doit être bien enrobée et dorée de tous les côtés

-Ajouter ensuite les feuilles de chou égouttées, bien mélanger, puis couvrir

-Laisser mijoter à feu très doux au moins une heure en cocotte minute, et au moins deux heures en cocotte classique

Rédigé par Elodie

Publié dans #Hiver, #Plats