750 grammes
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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

plats

Röstis de pommes de terre, sauce aux herbes et œufs de truite

Röstis de pommes de terre, sauce aux herbes et œufs de truite

Je pense m'être inspirée de la carte d'un restaurant russe pour cette recette. La gourmandise des röstis réhaussée de la note iodée des oeufs de truite et rafraîchie par le yaourt et les herbes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -800 g de pommes de terre...

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Salade de kiwis et avocats façon bun

Salade de kiwis et avocats façon bun

Une petite salade revitalisante au sortir de l'hiver, en cette fin de saison des kiwis français et pleine saison de celle des avocats européens ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -2 avocats -2 kiwis -40 g de cranberries séchées -40 g d'amandes effilées...

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Tartines à la stracciatella et aux pleurotes

Tartines à la stracciatella et aux pleurotes

Cette "recette" n'a rien d'une recette, elle repose complètement sur de bons ingrédients. Les pleurotes peuvent être remplacées par d'autres variétés de champignons, en revanche la stracciatella (le cœur crémeux de la burrata italienne) est incontournable...

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Polenta crémeuse au céleri rave rôti, champignons et reblochon

Polenta crémeuse au céleri rave rôti, champignons et reblochon

Un plat tout en réconfort pour cette météo encore capricieuse ! Le sel fumé, les shitakes et l'huile de truffe donnent plus de complexité aux saveurs du plat, mais sans, ce sera très bon aussi ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -100 g de polenta à cuisson...

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Pain perdu aux pleurotes, courge rôtie et raclette fumée

Pain perdu aux pleurotes, courge rôtie et raclette fumée

Un plat très réconfortant et qui change un peu. La recette peut bien sûr être déclinée avec d’autres variétés de légumes ou de fromage ! J’ai utilisé ici une courge Baby Boo, que je voulais tester, ce n’est pas forcément la plus savoureuse à mon goût,...

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Spätzle au tarama

Spätzle au tarama

Bonjour et bonne année à tous ! Je ne promets pas de tenir cette résolution, mais je vais au moins essayer d’être plus régulière dans les publications - un peu de laisser-aller ces derniers temps ! La recette d’aujourd’hui est plus une idée qu’une recette,...

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Tartines aux poires et Saint-Nectaire

Tartines aux poires et Saint-Nectaire

Une idée très simple et réconfortante, à accompagner d’une petite salade bien sûr (pourquoi pas avec une vinaigrette au vinaigre de cidre ou à la framboise !) Pour 1 personne : Ingrédients : -1 quart de baguette tradition -1 petite poire -30 g de St Nectaire...

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Croziflette aux poireaux et champignons

Croziflette aux poireaux et champignons

Une recette réconfortante pour des températures un peu fraîches ! Les champignons et le poireaux apportent beaucoup de goût au plat. Pour concentrer encore plus les parfums du champignon, il est possible d'ajouter un peu de champignons séchés, mais c'est...

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Tartines aux champignons, fenouil confit et reblochon

Tartines aux champignons, fenouil confit et reblochon

Avant toute chose je vous souhaite le meilleur possible pour cette année 2022, qui sait peut-être un jour le bout du tunnel de cette crise ? (et peut-être pas aussi - mais puisque nous le pouvons encore, célébrons les bons petits plats !) Les préparations...

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Polenta aux champignons, fenouil confit et Mont d'Or

Polenta aux champignons, fenouil confit et Mont d'Or

Un petit plat réconfortant comme on les aime, mais qui implique malgré tout un peu de légumes ;) Oui je sais, la polenta est un peu clivante... ce plat peut fonctionner avec de la purée aussi par exemple ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de polenta...

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