Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
18 Juillet 2019
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Peu de temps pour alimenter le blog ces derniers temps, je n'ai néanmoins pas arrêté de cuisiner ! De nouvelles recettes en réserve arrivent ! Voici une recette de cabillaud et légumes aux parfums espagnols. Idéale pour un dîner estival. Pour 4 personnes...
En savoir plus8 Mai 2019
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Le printemps s'est momentanément absenté, et l'heure est aux assiettes revigorantes ! Voici une petite recette de pâtes originale, crémeuse et riche en légumes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de fusilli (ou autres pâtes courtes) -400 g de chou-fleur...
En savoir plus28 Avril 2019
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Le début du printemps marque le retour des légumes verts en tous genres et herbes fraîches. Cette poêlée célèbre ce renouveau des étals ! Le tofu, qui je trouve a peu d'intérêt nature, s'avère délicieux lorsqu'il est fumé ou mariné comme ici. Le tofu...
En savoir plus31 Mars 2019
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Encore un autre délice au chou-fleur, qui décidément se prête très bien à la cuisine aux épices. Doux et réconfortant. J'ai utilisé le mélange d'épices korma de mon enseigne chérie Spice Mountain à Borough Market à Londres (que je recommande vivement...
En savoir plus16 Mars 2019
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Une recette riche en saveurs et textures, qui pourra réconcilier certains avec le chou fleur :) J'ai utilisé ici du baharat, un mélange d'épices libanais trouvé chez Spice Mountain, à Borough Market, mais il est tout à fait possible de simplifier ce mélange...
En savoir plus4 Mars 2019
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Une recette rapide et réconfortante, parfaite le soir en rentrant du bureau :) Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de crozets au sarrasin -400 g de champignons bruns -1 oignon -10 cl de vin blanc -200 ml de crème liquide -parmesan ou grana padano...
En savoir plus27 Février 2019
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Vraiment plein de parfums, mon gros faible pour la cuisine thaï a été comblée avec ce curry aux légumes d'hiver ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 petit chou blanc -2 ou 3 carottes (jaunes et orange pour moi) -2 échalotes -200 ml de lait de coco -poudre...
En savoir plus23 Février 2019
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Très largement inspirée d'Ottolenghi, cette recette est une merveilleuse façon de changer de la soupe de courge ! Servi avec du boulgour et des pois chiches, un vrai plat complet et gourmand. Il faudra certes s'armer de tahini, cette pâte de sésame pas...
En savoir plus3 Février 2019
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Recette inspirée de la bible de la cuisine italienne La Cuillère d'Argent (Il cucchiaio d'argento), j'ai utilisé ici des pâtes gramigna rapportées d'Emilia Romagna (région de Bologne) moitié aux épinards, moitié natures, mais d'autres pâtes tubulaires...
En savoir plus26 Janvier 2019
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Un de mes classiques, pourtant jamais publié sur le blog. Très grand pouvoir réconfortant au coeur de l'hiver, toujours surprenant de trouver autant de saveurs et de plaisir avec cet ingrédient si modeste qu'est la lentille ! J'en profite pour rappeler...
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