750 grammes
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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

plats

Fusilli au boeuf et curry

Fusilli au boeuf et curry

Pour changer un peu des bolognese ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -350 g de fusilli -400 g de boeuf haché -1 gros oignon -4 cuillerées à soupe de crème fraîche -curry, sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Faire revenir l'oignon émincé avec un...

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Poulet crémeux aux poireaux et curry, couscous géant

Poulet crémeux aux poireaux et curry, couscous géant

J'aime beaucoup l'association poulet/poireaux/curry que je décline régulièrement dans de nombreux plats en hiver ! Le couscous géant a des origines israéliennes, et n'est pas toujours très facile à trouver en France. On peut le remplacer ici par du boulgour...

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Haricots blancs au chorizo

Haricots blancs au chorizo

Encore une recette d'inspiration hispanique, due à mes souvenirs de vacances, ici en l'occurrence une linguiça portugaise, qui peut être remplacée par du chorizo ! J'ai pour cette recette utilisé de haricots de Lima ("butterbeans"), mais des haricots...

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Quiche aux blettes arc-en-ciel

Quiche aux blettes arc-en-ciel

J'ai découvert les blettes arc-en-ciel (rainbow chards) en Angleterre, et je ne me lasse pas de leur saveur délicate, qui tout comme celle des épinards, se marie très bien avec des préparations à base de fromage frais tels que la ricotta ou encore le...

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Hachis parmentier

Hachis parmentier

Un classique, mais toujours apprécié ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de pommes de terre -400 g de boeuf haché -1 gros oignon -2 gousses d'ail -20 cl de lait -beurre -chapelure (maison c'est mieux !) -herbes de Provence -huile d'olive -sel, poivre...

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Poireaux crémeux au haddock et pommes grenailles

Poireaux crémeux au haddock et pommes grenailles

Le haddock que j'ai utilisé pour cette recette est très légèrement salé par rapport à celui que l'on trouve en France. Je conseille donc un dessalage préalable et probablement pas de sel supplémentaire dans la recette ! Pour 4 personnes : Ingrédients...

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Millerighe saucisse fenouil

Millerighe saucisse fenouil

Pour ceux qui auraient des réticences à cuisiner le fenouil à cause de son goût anisé, essayez donc comme ici de le cuire à la façon d'un oignon émincé, et utilisé comme base aromatique du plat, vous serez surpris par la délicatesse et la subtilité de...

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Nouilles sautées au chou noir de Toscane

Nouilles sautées au chou noir de Toscane

Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 nids de nouilles chinoises -400 g de chou noir de Toscane -1 gros oignon -sauce soja -graines de sésame -huile de sésame -huile d'olive Préparation : -Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l'oignon haché dans un...

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Pommes de terre à l'espagnole

Pommes de terre à l'espagnole

Une recette simple et très riche en saveur. Les gourmands pourront y ajouter un oeuf poché ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -800 g de pommes de terre -1 gros oignon -3 gousses d'ail -600 g de tomates concassées -200 g de poivrons grillés (en saison,...

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Wok de tofu fumé et riz rose de Camargue

Wok de tofu fumé et riz rose de Camargue

Une recette aux saveurs asiatiques avec un riz bien français ! Avez-vous déjà goûté le riz rose de Camargue ? Très parfumé, il mérite le détour ! Et si le tolu vous évoque un mets fade, essayez-vous donc au tofu fumé, vous serez surpris... Pour 3 personnes...

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