Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
28 Novembre 2012
/image%2F0227899%2F201211%2Fob_92013df1ce847e12ecbefba8872b5170_photo.JPG)
Simple, automnal, délicieux... Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de champignons de Paris (ou autres champignons de votre choix) -1 gros oignon -4 gousses d'ail -1 cube Or -20 cl de crème fraîche -1 noix de beurre -persil -muscade -sel, poivre Préparation...
En savoir plus26 Novembre 2012
/image%2F0227899%2F201211%2Fob_dc39fbe1c4f858b6ec1381c96e49b560_riz-au-lait-galette-001.JPG)
Encore une recette à la courge butternut (la dernière pour le moment, je n'en ai plus !) Pour les réticents à la cannelle, le spéculos est facultatif Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 L de lait -120 g de riz rond -400 g de courge butternut cuite et...
En savoir plus25 Novembre 2012
/image%2F0227899%2F201211%2Fob_e8e3f9ff6bd53e40bf3dd01a8191fb6e_riz-au-lait-galette-009.JPG)
Plus chères que le jambon les coquilles, certes, mais c'est la saison, et puis c'est bon ! Par galette : Ingrédients : -1 poireau moyen -3 coquilles St-Jacques -1 galette de blé noir -beurre (ou huile d'olive pour la cuisson des poireaux et des coquilles,...
En savoir plus24 Novembre 2012
/image%2F0227899%2F201211%2Fob_7c3a91afc4bc6fdeb56a666ca6feae0e_butternut-013.JPG)
Voici une idée d'accompagnement automnal. L'association courge-châtaignes-champignons conjugue saveur et douceur.. Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de courge butternut -400 g de châtaignes cuites -400 g de champignons de Paris -un peu de beurre...
En savoir plus24 Novembre 2012
/image%2F0227899%2F201211%2Fob_ec59babc92ac8b448eb2b969b9678a6d_butternut-005.JPG)
Délicieusement régressive, la semoule au lait me rappelle aux souvenirs de dimanches soirs de mon enfance. Dans cette recette, la douceur de la courge butternut en exacerbe le côté cocooning.. Pour 4 personnes : Ingrédients : -500g de courge butternut...
En savoir plus21 Novembre 2012
/image%2F0227899%2F201211%2Fob_e40cf93647b13b6440a0802f97dd11d4_anniv-veloute-008.JPG)
Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer en toute légèreté ! Les champignons grillés relèvent à merveille la douceur de ce velouté de poireaux... Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 poireaux moyens -1 pomme de terre moyenne -1 oignon 1 cuillérée...
En savoir plus21 Novembre 2012
/image%2F0227899%2F201211%2Fob_a072dfeeea8adcac22d9d46e257443bc_photo.JPG)
Voici une idée de plat du dimanche que vous pourrez facilement réaliser avec les oignons et l'ail souvent présents dans vos paniers ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 rouelles de jarret de veau (avec l'os) -3 cuillérées à soupe d'huile -1 gros oignon...
En savoir plus18 Novembre 2012
/image%2F0227899%2F201211%2Fob_5b38cbf196a0d19c2ec2cb1fefebad36_canneles-004.JPG)
On ne peut bien sûr pas parler de produits de saison pour cette recette, mais mis à part le rhum et la vanille, elle peut néanmoins être réalisée avec des ingrédients locaux. Croustillants en surface, fondants à l'intérieur, ces cannelés sont divins... Pour...
En savoir plus16 Novembre 2012
/image%2F0227899%2F201211%2Fob_42f8c3ec7e4e6aa0a5d78732d4781167_paris-028.JPG)
Ingrédients : -1 pâte feuilletée -150 g de saumon fumé -3 poireaux moyens -3 oeufs -25 cl de créme fraîche (légère pour moi) -sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Laver et émincer les poireaux (retirer une partie du vert, moins digeste, à utiliser...
En savoir plus15 Novembre 2012
/image%2F0227899%2F201211%2Fob_5dc353081bb1dec4f65bc8ca837edbd5_cuisine-perles-001.JPG)
Voici une façon originale de cuisiner le panais, pas très photogénique certes, ce hachis (qui aurait mérité une salade en accompagnement) est très facile à réaliser et très savoureux ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -6 panais moyens -4 pommes de terre...
En savoir plus