Velouté de champignons

Simple, automnal, délicieux...

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-500 g de champignons de Paris (ou autres champignons de votre choix)

-1 gros oignon

-4 gousses d'ail

-1 cube Or

-20 cl de crème fraîche

-1 noix de beurre

-persil

-muscade

-sel, poivre

Préparation :

-Faire revenir l'oignon et l'ail (dégermé) émincés dans le beurre

-Ajouter les champignons préalablement nettoyés et grossièrement découpés, et les faire suer

-Ajouter le cube Or émietté, la muscade, le persil, le sel (pas trop car le cube Or est déjà salé) et le poivre, et couvrir d'eau

-Cuire doucement pendant 20/25 minutes

-Ajouter la crème et mixer