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Recettes vertes pour cordons bleus

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Cake aux pignons de pin, pesto printanier et fromage de brebis

Cake aux pignons de pin, pesto printanier et fromage de brebis

Un cake salé à déguster en petites bouchées apéritives ou en plat avec une salade ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 belles cuillères à soupe du pesto de votre choix (pesto d'ail des ours, de fanes de carottes, de radis, de cresson) -120 g de fromage...

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Pesto d'aperges vertes

Pesto d'aperges vertes

Le printemps regorge de légumes verts en tous genres, se prêtant à merveille à une multitude de déclinaisons savoureuses. Le pesto original se prépare bien sûr à partir de basilic, mais, vous aurez pu le remarquer si vous suivez le blog, j'adore décliner...

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Chicorée frisée et blettes aux pignons de pin

Chicorée frisée et blettes aux pignons de pin

J'ai trouvé l'autre jour sur le marché un type de chicorée verte frisée que je ne connaissais pas, a priori très commune en Italie (cicoria comune). Son goût amer est très prononcé, mais cuite avec un peu de bicarbonate de soude et accompagnée d'un filet...

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Galettes de chou-fleur au curry

Galettes de chou-fleur au curry

Inspirées d'une recette proposée par une AMAP du plateau de Saclay, ces petites galettes sont un régal ! Pour une douzaine de galettes : Ingrédients : -350 g de chou-fleur -2 oeufs -25 g de farine -2 cuillerées à soupe de lait -1 cuillerée à soupe de...

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