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Recettes vertes pour cordons bleus

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Salade de trévise rouge aux pommes vertes

Salade de trévise rouge aux pommes vertes

Plus une idée qu'une véritable recette, cette petite salade se marie à merveille avec des toasts de pain de campagne à l'ossau iraty grillés au four, arrosés ou non d'un filet de miel ! Des toasts de St Nectaire sur pain aux noix feront également merveille....

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Pâté lorrain

Pâté lorrain

Un plat familial et gourmand ! Rien de bien sorcier, seulement un peu d'anticipation. Je me suis inspirée de diverses recettes et en ai gardé les éléments qui me parlaient le plus. Le résultat a été apprécié :) Pour 1 tourte (6 personnes, ou 5 gourmands)...

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Gâteau caramélisé à l'érable et aux noix de pécan, poire pochée et crème de spéculos

Gâteau caramélisé à l'érable et aux noix de pécan, poire pochée et crème de spéculos

Un gâteau délicieusement moelleux à coeur et croustillamment caramélisé sur les bords ! Recette inspirée et adaptée du blog La Popotte de Manue. Les goûts prononcés de la noix de pécan et du sirop d'érable sont contrebalancés par la poire. Un dessert...

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Tatin de navets et carottes

Tatin de navets et carottes

Toujours un peu perplexes devant les navets de votre panier de légumes ? Essayez-les ainsi caramélisés dans une version salée de la tarte Tatin, un vrai délice ! Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -400 g de navets -2 carottes -2 échalotes...

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