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Recettes vertes pour cordons bleus

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Petits légumes racines au four

Petits légumes racines au four

Une idée d'accompagnement coloré aux saveurs hivernales. Parfait en accompagnement de viande blanche ou de poisson ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de carottes -400 g de rutabagas -300 g de pommes de terre -4 gousses d'ail -herbes de Provence...

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Kipferls et sablés noisette

Kipferls et sablés noisette

Des petits sablés pour patienter avant Noël ! Voici mes deux recettes favorites, réalisées par Charlotte l'année dernière. Kipferls Ingrédients : -250 g de farine -100 g de poudre d'amande -200 g de beurre mou -80 g de sucre vanillé (ou sucre + grains...

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Rillettes de thon au sésame sur toasts de radis noir

Rillettes de thon au sésame sur toasts de radis noir

De délicieuses rillettes de thon parfaites pour l'apéro ! Des saveurs un peu exotiques grâce à l'huile et aux graines de sésame, pour ma part parfumées au yuzu (mais ce petit luxe est vraiment facultatif, ces rillettes seront très bonnes sans cela). Très...

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Croquettes de courge aux poireaux et haddock

Croquettes de courge aux poireaux et haddock

Repérées dans le magazine Zeste il y a un an, j'ai enfin testé ces petites croquettes délicieuses avec quelques petites adaptations comme toujours, selon mon placard et mon inspiration du moment. Une parfaite combinaison de saveurs automnales, gourmande...

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