Petits légumes racines au four

Une idée d'accompagnement coloré aux saveurs hivernales. Parfait en accompagnement de viande blanche ou de poisson !

Pour 4 personnes :

-400 g de carottes

-400 g de rutabagas

-300 g de pommes de terre

-4 gousses d'ail

-herbes de Provence

-sel

-huile d'olive

-Eplucher tous les légumes et les découper en cubes de 2 cm environ

-Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

-Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger les légumes pendant 3 minutes puis bien les égoutter

-Répartir les légumes sur la plaque du four avec les gousses d'ail en chemise, du sel et des herbes de Provence

-Arroser d'un filet d'huile d'olive et bien remuer

-Enfourner une quarantaine de minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres à coeur