Kipferls et sablés noisette

Des petits sablés pour patienter avant Noël ! Voici mes deux recettes favorites, réalisées par Charlotte l'année dernière.

Kipferls

-250 g de farine

-100 g de poudre d'amande

-200 g de beurre mou

-80 g de sucre vanillé (ou sucre + grains de vanille)

-2 jaunes d'oeuf

-sucre glace pour la décoration

-Mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre, puis ajouter les jaunes d'oeuf

-Façonner des petits croissants et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

-Enfourner une quinzaine de minutes à 180°C (Th.6)

-Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

Sablés à la noisette

-100 g de poudre de noisette

-100 g de farine

-50 g de sucre

-85 g de beurre mou

-1 jaune d'oeuf

-Faire torréfier la poudre de noisette à la poêle

-Mélanger du bout des doigts poudre de noisette, farine, sucre et beurre, puis ajouter le jaune d'oeuf

-Etaler la pâte sur une épaisseur de 8 mm environ, puis découper des formes à l'emporte-pièce, et disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

-Enfourner de 10 à 15 minutes à 170°C (petit Th.6) puis laisser refroidir