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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

plats

Oeufs cocottes briochés, asperges vertes et saumon fumé

Oeufs cocottes briochés, asperges vertes et saumon fumé

Très peu de préparation pour ces cocottes printanières très gourmandes, qui ne sont pas sans rappeler un certain brunch le long de Regent's Canal - nostalgie quand tu nous tient ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 brioches individuelles -12 asperges...

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Tarte à la compotée de chou rouge

Tarte à la compotée de chou rouge

Une tarte qui a séduit même celui qui n'aime pas le chou rouge ! Des variantes sont bien sûr possibles, notamment sur le choix des fromages - la recette est seulement indicative ;) Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -1/2 chou rouge (ou...

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Risotto aux asperges vertes et St-Jacques

Risotto aux asperges vertes et St-Jacques

Une recette à la jonction de deux saisons, la toute fin de la saison des St-Jacques, et le début de celle des asperges ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -20 noix de St-Jacques -240 g de riz arborio ou carnaroli -300 g d'asperges vertes (ou même un peu...

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Naans maison aux carottes épicées, oeufs mollets, et radis marinés

Naans maison aux carottes épicées, oeufs mollets, et radis marinés

J'ai tenté les naans maison pour la première fois et l'expérience fut concluante ! Servis avec quelques légumes bien assaisonnés, une petite sauce au yaourt, un oeuf mollet et du beurre épicé, un délice. Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour les naans...

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Truite aux asperges vertes et pesto d'ail des ours

Truite aux asperges vertes et pesto d'ail des ours

Une recette toute simple pour célébrer le printemps ! Je trouvais des quantités d'ail des ours en Angleterre dès la fin mars, je n'ai toujours pas déniché de spot en Ile-de-France, snif... Heureusement mon marchand bio du marché en vend, et on en trouve...

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Mafaldine aux pointes d'asperges blanches et speck

Mafaldine aux pointes d'asperges blanches et speck

La saison des asperges est lancée ! Tellement d'idées différentes pour les cuisiner, ne perdez pas de temps, leur saison est courte. Aujourd'hui une recette réconfortante de pâtes aux pointes d'asperges blanches et au speck. Les asperges blanches sont...

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Oeufs pochés, pesto rosso et scamorza

Oeufs pochés, pesto rosso et scamorza

Les oeufs se prêtent à de nombreuses déclinaisons, et cet ingrédient de base pourtant peut se révéler extrêmement gourmand ! En plus, avec Pâques, nous sommes en pleine saison :) On connaît par contre les dérives de l'élevage intensif des poules, on choisit...

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Soupe coco citronnelle au poulet et champignons noirs

Soupe coco citronnelle au poulet et champignons noirs

Cette recette est inspirée de la revue culinaire 180°. Bien sûr, j'ai toujours du mal à respecter une recette de A à Z - ici donc j'ai allégé le bouillon, uniquement à base de lait de coco dans la recette originale, et je l'ai remplacé en partie par un...

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Poulet au sésame noir et légumes confits au soja

Poulet au sésame noir et légumes confits au soja

Je vous souhaite tout d'abord une très belle année à tous à l'occasion de ce premier article de 2021. On ne sait plus tellement qu'en espérer, mais pour le moment, nous pouvons toujours cuisiner ! J'ai été un peu moins présente sur le blog ces derniers...

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Sole au beurre noisette, amandes et purée de chou-fleur

Sole au beurre noisette, amandes et purée de chou-fleur

Une idée de recette festive, très simple de réalisation ! J'ai utilisé du chou-fleur jaune ici, qui donne une impression de curry, mais il n'en est rien :) Libre à vous de choisir la nuance de chou-fleur qui vous convient ! Je vous souhaite de très belles...

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