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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

plats

Buddha bowl automnal au houmous de châtaignes

Buddha bowl automnal au houmous de châtaignes

Un buddha bowl aux couleurs de l'automne, qui est ma saison préférée, tant par les sublimes produits qu'elle nous offre pour cuisiner que par les paysages somptueux où les couleurs chaudes se déclinent semaine après semaine. Le houmous de châtaignes est...

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Pancakes à la farine de noix, potimarron rôti, noix, miel et fromage de brebis

Pancakes à la farine de noix, potimarron rôti, noix, miel et fromage de brebis

La farine de noix est une vraie découverte, elle se prête à une multitude de délicieuses recettes que je n'ai pas fini d'explorer. J'avais fait de très gros pancakes que j'ai coupés en triangles pour la présentation, mais cette présentation était juste...

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Oeufs pochés à la turque et houmous de haricots blancs

Oeufs pochés à la turque et houmous de haricots blancs

Lorsque vous faites du houmous, n'hésitez pas à en faire une plus grande quantité que vous pourrez distiller dans plusieurs plats de la semaine. Cette recette utilise le même houmous que les tartines au houmous de haricots blancs, poivrons grillées et...

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Cuisses de poulet à la moutarde à l'estragon

Cuisses de poulet à la moutarde à l'estragon

Une recette réalisée à partir de moutarde Fallot, souvenir d'un séjour en Bourgogne. La Maison Fallot est une des rares travaillant encore des graines de moutarde locales. Celles-ci proviennent malheureusement souvent du Canada (malgré l'appellation "moutarde...

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Sandwich toasté aux courgettes, St-Nectaire fermier et compotée d'oignons

Sandwich toasté aux courgettes, St-Nectaire fermier et compotée d'oignons

Voici une recette pour le début d'automne ou la fin d'été. Je l'ai ici accompagné d'une salade de concombres râpés et marinés avec un peu de vinaigre de cidre, une pincée de sucre et de sel, un peu de mesclun et quelques figues et noix. Une assiette haute...

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Tartines au houmous de haricots blancs, poivrons grillés et tomates rôties à la harissa

Tartines au houmous de haricots blancs, poivrons grillés et tomates rôties à la harissa

Certains l'auront peut-être remarqué, je suis une inconditionnelle du houmous et autres préparations méditerranéennes à base de tahini, cette crème de sésame moyen-orientale que l'on trouve maintenant de plus en plus facilement en France. N'hésitez pas...

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Spätzle crémeuses aux artichauts et citron

Spätzle crémeuses aux artichauts et citron

Cette semaine c'est la Semaine du Goût ! Raison de plus pour prendre le temps de cuisiner, découvrir de nouveaux ingrédients, et tester de nouvelles recettes ! J'essaierai de poster une recette par jour pour cette occasion (on verra si je parviens à m'y...

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Buddha bowl (presque) tout vert

Buddha bowl (presque) tout vert

Vite, je me dépêche de poster cette recette avant que l'été ne soit vraiment terminé ! Plein de saveurs et textures différentes dans ce bol - il demande un peu de préparation, mais le résultat en vaut la peine ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g...

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Croque-monsieur pêche-feta et salade de concombres marinés

Croque-monsieur pêche-feta et salade de concombres marinés

Je ne me lasse pas de l'utilisation des fruits d'été dans les plats ! La pêche rôtie se marie merveilleusement bien avec la feta. Les concombres préparés ainsi sont quant à eux très savoureux, et un bon complément frais à ce croque-monsieur estival ! Pour...

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Salade de boulgour aux nectarines et concombres

Salade de boulgour aux nectarines et concombres

On continue à profiter des fruits, légumes et herbes d'été avec cette idée de salade sucrée-salée ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de boulgour -3 nectarines blanches selon la taille, mûres mais encore un peu fermes si possible -environ 400 g...

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