Recettes vertes pour cordons bleus

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-400 g de penne sèches

-400 g de poireaux (poids net)

-1 grosse gousse d'ail

-200 g de thon à l'huile (poids égoutté)

-100 g de fromage frais type St-Morêt

-huile d'olive

-sel, poivre

Préparation :

-Emincer les poireaux, et les faire revenir doucement à couvert avec un peu d'huile d'olive et de sel

-Lorsqu'ils sont tendres, ajouter l'ail dégermé et émincé, laisser cuire quelques minutes, et ajouter le thon, maintenir au chaud à feu doux

-Faire cuire en parallèle les pâtes en suivant les instructions du paquet

-Lorsque les penne sont presque cuites, ajouter le fromage frais aux poireaux, ainsi qu'un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce

-Egoutter les pâtes et les verser dans la sauce en mélangeant bien

-Rectifier l'assaisonnement et servir