Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
24 Mars 2020
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Inspirées d'une recette de frites de rutabaga au four d'Anna Jones (si vous ne la connaissez pas, je vous invite à découvrir ses livres ou à la suivre sur Instagram - elle déborde de bonnes idées de recettes végétariennes), j'ai ajouté une petite sauce...
En savoir plus9 Mars 2020
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Inspirée d'Ottolenghi et Diana Henri, voici une idée pour l'entrée ou l'apéritif qui révèle la saveur puissante des champignons grâce à une cuisson au four. Je préfère en général cuire les haricots blancs moi-même, mais il est possible d'utiliser une...
En savoir plus20 Février 2020
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Servie ici avec de la polenta, cette adaptation végétarienne de la sauce bolognaise ou al ragu peut bien sûre être servie avec des pâtes ou garnir des lasagnes par exemple. J'étais un peu réticente à l'idée de cette sauce, mais je dois dire qu'on pourrait...
En savoir plus15 Février 2020
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Les cailles, à la chair fine et maigre se prêtent bien à une cuisson à l'étouffée pour garder tout leur moelleux et sont particulièrement bonnes dans les préparations sucrées/salées. Nous avons dégusté ces cailles aux raisins blonds avec du potimarron...
En savoir plus6 Février 2020
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Les déclinaisons de sandwiches toastés ne manquent pas - ils sont toujours très gourmands et réconfortants. Voici une version bien de saison, au chou rouge confit et reblochon, à accompagner avec des crudités colorées pour redonner un peu de peps à l'organisme...
En savoir plus2 Février 2020
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Une idée recette pour la chandeleur : ces petites bouchées ont eu beaucoup de succès ! J'ai utilisé l'excellent mélange d'épices Retour des Indes d'Olivier Roellinger, mais un curry plus ordinaire pourra faire l'affaire aussi :) Une fois n'est pas coutume,...
En savoir plus22 Janvier 2020
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Une idée très simple à réaliser pour des bouchées apéritives légères (et même presque détox grâce aux propriétés du radis noir !) et esthétiques. Ici réalisées avec du tarama, vous pouvez bien sûr remplacer ce dernier par des rillettes de poisson, du...
En savoir plus15 Janvier 2020
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La patate douce se cultive désormais de plus en plus en France et c'est tant mieux ! Elle se cuisine de mille façons, en purée, rôtie, en rösti ou comme ici en soupe. Cette recette est inspirée de Diana Henry (si vous ne la connaissez pas, je vous invite...
En savoir plus9 Janvier 2020
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Une recette festive de notre menu du réveillon ! Savoureuse et légère, qui se prêtera à beaucoup d'autres occasions ! Je n'aimais pas beaucoup le chou-fleur il y a quelques années, mais bien préparé, il se révèle vraiment subtil, et dans une purée ou...
En savoir plus5 Janvier 2020
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Bonjour et très belle année à tous ! Merci pour votre fidélité sur le blog, vous êtes de plus en plus nombreux à le suivre, et à le mettre en application ! et ça fait vraiment chaud au coeur :) Pour se remettre un peu des fêtes, voici un joli bowl plein...
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