Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
12 Octobre 2019
/image%2F0227899%2F20191006%2Fob_7e0322_img-20190126-152436.jpg)
Un délice de dessert automnal, la poire se marie merveilleusement avec le pain d'épices ! Pour 1 tarte : Ingrédients : -1 pâte brisée (maison c'est encore mieux !) -3 belles poires (Conférence pour moi) -100 g de bon pain d'épices -15 cl de crème liquide...
En savoir plus11 Octobre 2019
/image%2F0227899%2F20191006%2Fob_3df7c0_img-6203.JPG)
Une recette réalisée à partir de moutarde Fallot, souvenir d'un séjour en Bourgogne. La Maison Fallot est une des rares travaillant encore des graines de moutarde locales. Celles-ci proviennent malheureusement souvent du Canada (malgré l'appellation "moutarde...
En savoir plus7 Octobre 2019
/image%2F0227899%2F20191005%2Fob_768e42_cvnj6870.JPG)
Cette semaine c'est la Semaine du Goût ! Raison de plus pour prendre le temps de cuisiner, découvrir de nouveaux ingrédients, et tester de nouvelles recettes ! J'essaierai de poster une recette par jour pour cette occasion (on verra si je parviens à m'y...
En savoir plus14 Septembre 2019
/image%2F0227899%2F20190908%2Fob_23f1a7_img-6190.JPG)
Une déclinaison de ma recette fétiche de cake salé ! Ici une partie de la farine est remplacée par de la farine de noix (d'où l'aspect chocolaté !) Je pensais en avoir fait beaucoup, mais il a eu un succès fou et a vite disparu ! Il fera probablement...
En savoir plus8 Mai 2019
/image%2F0227899%2F20190508%2Fob_5a6afe_img-6397.JPG)
Le printemps s'est momentanément absenté, et l'heure est aux assiettes revigorantes ! Voici une petite recette de pâtes originale, crémeuse et riche en légumes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de fusilli (ou autres pâtes courtes) -400 g de chou-fleur...
En savoir plus5 Avril 2019
/image%2F0227899%2F20190331%2Fob_3d10c0_img-6196.JPG)
Publication un peu tardive de cette recette dans la saison, je l'ai réalisée il y a quelques mois déjà, mais s'il vous reste une courge rescapée de cette hiver, elle peut encore être d'actualité ! A tester l'année prochaine sinon :) Inspirée par le magazine...
En savoir plus31 Mars 2019
/image%2F0227899%2F20190331%2Fob_d2c322_img-6251.JPG)
Encore un autre délice au chou-fleur, qui décidément se prête très bien à la cuisine aux épices. Doux et réconfortant. J'ai utilisé le mélange d'épices korma de mon enseigne chérie Spice Mountain à Borough Market à Londres (que je recommande vivement...
En savoir plus16 Mars 2019
/image%2F0227899%2F20190316%2Fob_1dd7e9_img-6141.JPG)
Une recette riche en saveurs et textures, qui pourra réconcilier certains avec le chou fleur :) J'ai utilisé ici du baharat, un mélange d'épices libanais trouvé chez Spice Mountain, à Borough Market, mais il est tout à fait possible de simplifier ce mélange...
En savoir plus4 Mars 2019
/image%2F0227899%2F20190224%2Fob_6f0281_img-6188.JPG)
Une recette rapide et réconfortante, parfaite le soir en rentrant du bureau :) Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de crozets au sarrasin -400 g de champignons bruns -1 oignon -10 cl de vin blanc -200 ml de crème liquide -parmesan ou grana padano...
En savoir plus27 Février 2019
/image%2F0227899%2F20190223%2Fob_ef6212_img-6158.JPG)
Vraiment plein de parfums, mon gros faible pour la cuisine thaï a été comblée avec ce curry aux légumes d'hiver ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 petit chou blanc -2 ou 3 carottes (jaunes et orange pour moi) -2 échalotes -200 ml de lait de coco -poudre...
En savoir plus