750 grammes
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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

hiver

Salade de harengs aux pommes de terre

Salade de harengs aux pommes de terre

Très simple et goûteuse, cette salade change de l'ordinaire (de mon ordinaire au moins). Ne dénigrons pas le hareng, c'est "un excellent poisson dont on ferait le plus grand cas s'il était cher et s'il était rare" disait Alexandre Dumas dans son Grand...

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Muffins aux blettes et lardons

Muffins aux blettes et lardons

Je n'aime pas beaucoup les blettes, mais je dois avouer que dans ces muffins salés, elles passent très bien ! Pour 12 muffins : Ingrédients : -1/2 botte de blettes -100 g de lardons de bacon (ou lardons fumés classiques) -2 petites gousses d'ail -2 yaourts...

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Quiche brocoli/truite fumée

Quiche brocoli/truite fumée

Pour 1 quiche : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -500 g de brocoli -150 g de truite fumée -3 oeufs -25 cl de crème légère -sel, poivre Préparation : -Faire cuire le brocoli lavé et détaillé en fleurettes dans une casserole d'eau bouillante salée une dizaine...

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Le meilleur gâteau aux pommes du monde

Le meilleur gâteau aux pommes du monde

Voici une spécialité de ma Mamie que nous lui réclamons souvent. Ce gâteau est parfait : des pommes caramélisées, une croûte bien dorée et croustillante et un coeur moelleux... Inspirée d'une recette Tupperware, il a été savamment modifié pour atteindre...

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Poulet au cidre

Poulet au cidre

Recette très simple et délicieuse, le poulet devient archi moelleux et parfumé mijoté dans du cidre ! Pour 4 ou 5 personnes : Ingrédients : -1 poulet -10 pommes de terre -5 carottes -2 oignons -1 bouteille de cidre brut -herbes de Provence -sel, poivre...

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Verrines foie gras, pomme et pain d'épices

Verrines foie gras, pomme et pain d'épices

Pour 3 verrines : Ingrédients : -2 pommes acidulées -75 g de foie gras -90 g de pain d'épices Préparation : -Faire cuire les pommes épluchées, épépinées et coupées en cubes au micro-onde (ne pas les réduire entièrement en compote, on doit trouver des...

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Risotto courge butternut et safran

Risotto courge butternut et safran

Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de riz rond (arborio ou carnaroli) -500 g de courge butternut -2 carottes -1 gros oignon -2 cubes de bouillon de volaille -quelques pistils de safran -huile d'olive -éventuellement de la crème et/ou du parmesan...

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Chou au cidre

Chou au cidre

Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 petit chou blanc -25 cl de cidre -3 cuillères à soupe de vinaigre blanc -1 pomme acidulée -1 cuillérée à soupe d'huile d'olive -éventuellement sel, poivre Préparation : -Laver et hacher grossièrement le chou (en retirant...

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Penne au saumon et au curry

Penne au saumon et au curry

Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de penne -150 g de saumon fumé -20 cl de crème -2 échalotes -1 cuillérée à soupe de moutarde à l'ancienne -curry -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Mettre une casserole d'eau salée à chauffer pour les pâtes,...

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Velouté de panais, lait de coco et curry

Velouté de panais, lait de coco et curry

Voici la réalisation d'une recette suggérée par Chloé. Ce velouté panais/lait de coco/curry était très bon, même si j'aime quand le goût du panais est plus prononcé (mais je crois avoir compris que le but de la recette était de le masquer ;) ) Veillez...

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