Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
29 Octobre 2023
J’avais goûté il y a longtemps une soupe de pois chiches en Angleterre que j’avais trouvée terriblement réconfortante. Je crois avoir réussi à la reproduire !
La consistance sera à adapter aux goûts et aux envies - cette soupe devient rapidement très épaisse, il ne faudra pas hésiter à la détendre avec un peu plus d’eau si besoin !
/image%2F0227899%2F20231029%2Fob_cbb56f_27143f11-60ee-4d54-9944-742c2cb778b5.jpeg)
Pour 4 personnes :
-1 boîte de pois chiches de 400 g (plus non égouttés) ou l’équivalent cuits maison
-1 branche de céleri
-1 carotte
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-1 pomme de terre
-cumin
-huile d’olive
-sel
-Mixer ensemble l’oignon, la carotte et le céleri
-Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et du cumin, et les laisser confire environ 15 minutes
-Ajouter l’ail dégermé et haché et laisser cuire quelques minutes supplémentaires
-Ajouter ensuite les pois chiches avec leur eau, la pomme de terre épluchée en petit morceaux, salée un peu plus, ajouter de l’eau à hauteur et laisser cuire 25 minutes
-Lorsque la pomme de terre est bien tendre, mixer et ajuster la consistance avec un peu d’eau si nécessaire
-Ajouter éventuellement un filet d’huile d’olive au moment de ser
/image%2F0000001%2F20171203%2Fob_b47d23_img-1675.JPG)
