Gâteau aux poires, noisettes et cardamome

Publié le 30 Mars 2016

Un gâteau gourmand, inspiré d'un cake dégusté dans un salon de thé londonien...

Gâteau aux poires, noisettes et cardamome

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

-100 g de noisettes

-100 g de sucre

-100 g de beurre salé

-2 oeufs

-140 g de farine

-1 sachet de levure chimique (11 g)

-450 g de chair de poires bien mûres ou au sirop (Williams au sirop pour moi)

-les grains de 6 gousses de cardamome

Préparation :

-Couper le beurre en petits morceaux et le laisser dans un endroit tiède pour qu'il ramollisse

-Faire griller les noisettes à sec dans une poêle, et les passer au mixer pour obtenir une poudre grossière (il doit rester quelques morceaux)

-Couper les poires en petits dés

-Fouetter énergiquement le beurre et le sucre dans un saladier

-Ajouter les oeufs, puis la farine mélangée à la levure, et enfin les noisettes, les poires et la cardamome

-Verser la préparation dans un moule à manqué, et enfourner pour 30 minutes environ à 170°C

Gâteau aux poires, noisettes et cardamome

Rédigé par Elodie

Publié dans #Desserts, #Automne, #Hiver

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Charlotte 02/04/2016 15:32

Miam !