Gâteau aux poires, noisettes et cardamome

Un gâteau gourmand, inspiré d'un cake dégusté dans un salon de thé londonien...

Pour 8 personnes :

-100 g de noisettes

-100 g de sucre

-100 g de beurre salé

-2 oeufs

-140 g de farine

-1 sachet de levure chimique (11 g)

-450 g de chair de poires bien mûres ou au sirop (Williams au sirop pour moi)

-les grains de 6 gousses de cardamome

-Couper le beurre en petits morceaux et le laisser dans un endroit tiède pour qu'il ramollisse

-Faire griller les noisettes à sec dans une poêle, et les passer au mixer pour obtenir une poudre grossière (il doit rester quelques morceaux)

-Couper les poires en petits dés

-Fouetter énergiquement le beurre et le sucre dans un saladier

-Ajouter les oeufs, puis la farine mélangée à la levure, et enfin les noisettes, les poires et la cardamome

-Verser la préparation dans un moule à manqué, et enfourner pour 30 minutes environ à 170°C

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