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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Sauce bolognaise

    11 mars 2015 ( #Plats, #Automne, #Eté, #Hiver, #Printemps )

    Il y a 100 façons de préparer une sauce bolonaise, dépendant des régions de l'Italie, des traditions familiales... Je ne prétends pas que celle-ci est la "vraie" version, mais enfin, c'en est une et qui est très bonne ! Pour 4 personnes : Ingrédients...

  • Soupe de pois cassés et lentilles blondes façon tajine

    30 janvier 2022 ( #Végétarien, #Soupes, #Hiver )

    Une soupe très reconstituante, parfaite pour les températures actuelles. J'ai mixé la moitié et ai gardé les morceaux pour le reste. Les deux versions sont très bonnes mais je crois avoir un petit faible pour celle avec des morceaux ! Pour 4 à 6 personnes...

  • Croziflette aux poireaux et champignons

    12 février 2022 ( #Plats, #Végétarien, #Hiver )

    Une recette réconfortante pour des températures un peu fraîches ! Les champignons et le poireaux apportent beaucoup de goût au plat. Pour concentrer encore plus les parfums du champignon, il est possible d'ajouter un peu de champignons séchés, mais c'est...

  • Orzo crémeux, épinards et feta

    24 juin 2016 ( #Végétarien, #Plats, #Eté, #Printemps )

    Une autre recette d'orzo, ces petites pâtes pouvant se substituer au riz pour des plats express façon risotto ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g d'orzo -200 g de jeunes pousses d'épinards -120 g de feta -1 oignon rouge -bouillon de légumes -quelques...

  • Poivrons farcis à la grecque

    29 juin 2016 ( #Plats, #Entrées, #Eté, #Végétarien )

    Je poursuis avec mon inspiration méditerranéenne. A défaut de soleil dans le ciel, on le fait venir dans l'assiette ! Pour 8 poivrons : Ingrédients : -8 poivrons multicolores -250 g de riz rond (arborio par exemple) -400 g de tomates concassées -1 gros...

  • Soupe de panais et haricots blancs à la sauge

    15 octobre 2016 ( #Automne, #Hiver, #Soupes, #Végétarien )

    La sauge est une herbe très parfumée, qui nécessite d'être dorée au beurre ou à l'huile pour dégager toute sa saveur. Ici, l'hile d'olive parfumée à la sauge relève cette soupe de panais toute douce et réconfortante au retour des premiers froids ! Pour...

  • Courge butternut rôtie, chorizo et fromage de brebis

    11 janvier 2017 ( #Hiver, #Automne, #Plats, #Entrées )

    Voici une idée simple et originale pour préparer les courges butternut ! A déguster avec une salade verte, cette recette peut se déguster aussi bien en entrée qu'en plat du soir - les portions seront à adapter en fonction des circonstances et de l'appétit...

  • Cake aux pignons de pin, pesto printanier et fromage de brebis

    20 mai 2017 ( #Plats, #Printemps, #Végétarien, #Entrées )

    Un cake salé à déguster en petites bouchées apéritives ou en plat avec une salade ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 belles cuillères à soupe du pesto de votre choix (pesto d'ail des ours, de fanes de carottes, de radis, de cresson) -120 g de fromage...

  • Quiche brocoli, ricotta et pesto

    07 juin 2017 ( #Plats, #Printemps, #Végétarien, #Entrées )

    Une autre recette printanière toute verte ! Pour une quiche : Ingrédients : -300 g de brocoli en fleurettes -250 g de ricotta -50 ml de lait -3 oeufs -3 belles cuillères à soupe du pesto de votre choix (pesto d'ail des ours, de fanes de carottes, de radis,...

  • Croque-monsieur aux courgettes et pesto de petits pois, feta et menthe

    02 juillet 2017 ( #Eté, #Printemps, #Plats, #Végétarien )

    Le croque-monsieur revisité fait souvent son apparition dans mes menus de semaine, mais je pense n'en avoir jamais publié de recette. Voici une première version rafraichissante aux courgettes et pesto de petits pois, feta et menthe, qui sera sans doute...

  • Quiche au potimarron et à la coriandre

    10 octobre 2016 ( #Plats, #Automne, #Hiver, #Végétarien )

    La première recette de potimarron de la saison, qui ouvre également la Semaine du Goût. Laissez-vous tenter par cette quiche aux saveurs voyageuses ! Pour une quiche : Ingrédients : -600 g de potimarron orange (poids non vidé) -1 oignon rouge -1 gousse...

  • Chou fleur rôti aux épices et houmous au curry

    16 janvier 2018 ( #Plats, #Hiver, #Automne, #Végétarien )

    Rôti au four avec des épices, le chou fleur révèle des saveurs bien différentes de lorsqu'il est cuit à l'eau ou à la vapeur et apparaît selon moi sous un de ses meilleurs jours ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 tête de chou fleur -4 petites carottes...

  • Frittata de brocoli à la feta

    08 mai 2018 ( #Plats, #Printemps, #Eté, #Végétarien )

    Voici une idée très simple de recette, à accompagner de crudités et salades variées pour une assiette colorée ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 oeufs -400 g de brocoli -100 g de feta -40 g de pignons de pin -huile d'olive -zataar -sel Préparation...

  • Poêlée de chou blanc et carottes caramélisés au soja

    16 janvier 2017 ( #Plats, #Hiver, #Automne, #Végétarien )

    Le chou est un légume que certains n'osent pas cuisiner, souvent par manque d'idées. En voici une toute simple et délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de chou blanc -4 carottes -2 oignons rouges -200 g de riz complet -4 cuillerées à soupe...

  • Riz au lait, compotée fraises rhubarbe

    15 mai 2021 ( #Desserts, #Printemps )

    Un dessert tout doux et printanier, qui peut être préparé le dimanche pour être dégusté tout au long de la semaine ! Pour 10 petits pots (ou moins de plus gros pots pour les gourmands !) : Ingrédients : Pour le riz : -1 litre de lait entier (frais de...

  • Oeufs cocottes briochés, asperges vertes et saumon fumé

    22 mai 2021 ( #Plats, #Printemps )

    Très peu de préparation pour ces cocottes printanières très gourmandes, qui ne sont pas sans rappeler un certain brunch le long de Regent's Canal - nostalgie quand tu nous tient ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 brioches individuelles -12 asperges...

  • Scones au zaatar

    04 juin 2021 ( #Apéro, #Végétarien )

    Une recette qui contente à la fois mon amour pour le zaatar, ce merveilleux mélange moyen-oriental de sumac, thym, sésame et sel et celui pour la culture britannique... Parfaits en apéro, ces scones salés pourront aussi très certainement être appréciés...

  • Fusilli aux noix

    12 avril 2015 ( #Automne, #Hiver, #Plats, #Végétarien )

    Une recette découverte en Toscane, simplissime mais délicieuse ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -200 g de fusilli -30 g de cerneaux de noix -1 gousse d'ail -20 g de mie de pain -2 cuillerées à soupe d'huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Mettre...

  • Dorade royale aux asperges vertes, pleurotes et crème safranée

    30 mai 2020 ( #Printemps, #Plats )

    Un vrai repas de luxe (préparé pour un anniversaire), avec tous les parfums que j'aime. Nous n'avons décidément pas manqué d'asperges pendant ce confinement et début de déconfinement ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 filets de dorade royale avec la...

  • Tortilla patate douce, feta et champignons

    06 février 2016 ( #Plats, #Automne, #Hiver, #Végétarien )

    A cuisiner idéalement avec des patates douces françaises, dont la culture se développe ces dernières années, notamment dans les Pays de Loire ! Pour 3 personnes : Ingrédients : -1 patate douce à chair orangée -100 g de champignons de Paris -100 g de feta...

  • Nouilles soba sautées aux blettes arc-en-ciel et courgettes jaunes

    12 octobre 2016 ( #Automne, #Eté, #Plats, #Végétarien )

    J'ai eu le bonheur de trouver dans un marché londonien de jolies courgettes jaunes et blettes arc-en-ciel. Ces légumes très savoureux ont fait merveille dans cette recette aux inspirations asiatiques, sautés avec des nouilles soba, ces délicieuses nouilles...

  • Sandwiches cottage cheese et épinards

    18 avril 2014 ( #Eté, #Automne, #Hiver, #Printemps )

    J'ai longtemps détesté les épinards, jusqu'à ce que je découvre les galettes libanaises ou turques aux épinards et fromage de brebis. Le citron avec lequel ils sont préparés annule tout l'arrière-goût des épinards qui me gène, et c'est donc cette technique...

  • Petits muffins au pesto de fanes de radis

    05 avril 2013 ( #Printemps, #Eté, #Entrées, #Plats )

    Ne perdez rien et utilisez vos fanes de radis dans ces petits muffins salés originaux ! Pour 12 muffins : Ingrédients : -les fanes d'une botte de radis -2 oeufs -2 yaourts -110 g de farine -1/2 sachet de levure -50 g de parmesan -5 cl d'huile d'olive...

  • Salade de quinoa aux radis et concombres marinés et feta

    23 juin 2018 ( #Plats, #Printemps, #Eté, #Végétarien )

    Pour changer des radis à la croque au sel, j'aime beaucoup les utiliser finement tranchés dans des salades. Voici la recette d'une salade gourmande et pleine de peps ! Marinés dans du vinaigre de cidre et du sucre, radis et concombre deviennent beaucoup...

  • Quiche aux fanes de betteraves, graines et ricotta

    01 octobre 2017 ( #Plats, #Végétarien, #Automne, #Eté )

    Un mois de septembre un peu compliqué entre un changement de pays, de maison et de travail, mais le blog reprend du service ! Une petite recette pour ne pas gaspiller vos fanes de betteraves pour commencer ce mois d'octobre : vous auriez tort de les jeter,...

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