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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Croque-monsieur aux courgettes et pesto de petits pois, feta et menthe

    02 juillet 2017 ( #Eté, #Printemps, #Plats, #Végétarien )

    Le croque-monsieur revisité fait souvent son apparition dans mes menus de semaine, mais je pense n'en avoir jamais publié de recette. Voici une première version rafraichissante aux courgettes et pesto de petits pois, feta et menthe, qui sera sans doute...

  • Quiche au potimarron et à la coriandre

    10 octobre 2016 ( #Plats, #Automne, #Hiver, #Végétarien )

    La première recette de potimarron de la saison, qui ouvre également la Semaine du Goût. Laissez-vous tenter par cette quiche aux saveurs voyageuses ! Pour une quiche : Ingrédients : -600 g de potimarron orange (poids non vidé) -1 oignon rouge -1 gousse...

  • Chou fleur rôti aux épices et houmous au curry

    16 janvier 2018 ( #Plats, #Hiver, #Automne, #Végétarien )

    Rôti au four avec des épices, le chou fleur révèle des saveurs bien différentes de lorsqu'il est cuit à l'eau ou à la vapeur et apparaît selon moi sous un de ses meilleurs jours ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 tête de chou fleur -4 petites carottes...

  • Frittata de brocoli à la feta

    08 mai 2018 ( #Plats, #Printemps, #Eté, #Végétarien )

    Voici une idée très simple de recette, à accompagner de crudités et salades variées pour une assiette colorée ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 oeufs -400 g de brocoli -100 g de feta -40 g de pignons de pin -huile d'olive -zataar -sel Préparation...

  • Poêlée de chou blanc et carottes caramélisés au soja

    16 janvier 2017 ( #Plats, #Hiver, #Automne, #Végétarien )

    Le chou est un légume que certains n'osent pas cuisiner, souvent par manque d'idées. En voici une toute simple et délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de chou blanc -4 carottes -2 oignons rouges -200 g de riz complet -4 cuillerées à soupe...

  • Riz au lait, compotée fraises rhubarbe

    15 mai 2021 ( #Desserts, #Printemps )

    Un dessert tout doux et printanier, qui peut être préparé le dimanche pour être dégusté tout au long de la semaine ! Pour 10 petits pots (ou moins de plus gros pots pour les gourmands !) : Ingrédients : Pour le riz : -1 litre de lait entier (frais de...

  • Oeufs cocottes briochés, asperges vertes et saumon fumé

    22 mai 2021 ( #Plats, #Printemps )

    Très peu de préparation pour ces cocottes printanières très gourmandes, qui ne sont pas sans rappeler un certain brunch le long de Regent's Canal - nostalgie quand tu nous tient ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 brioches individuelles -12 asperges...

  • Scones au zaatar

    04 juin 2021 ( #Apéro, #Végétarien )

    Une recette qui contente à la fois mon amour pour le zaatar, ce merveilleux mélange moyen-oriental de sumac, thym, sésame et sel et celui pour la culture britannique... Parfaits en apéro, ces scones salés pourront aussi très certainement être appréciés...

  • Fusilli aux noix

    12 avril 2015 ( #Automne, #Hiver, #Plats, #Végétarien )

    Une recette découverte en Toscane, simplissime mais délicieuse ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -200 g de fusilli -30 g de cerneaux de noix -1 gousse d'ail -20 g de mie de pain -2 cuillerées à soupe d'huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Mettre...

  • Dorade royale aux asperges vertes, pleurotes et crème safranée

    30 mai 2020 ( #Printemps, #Plats )

    Un vrai repas de luxe (préparé pour un anniversaire), avec tous les parfums que j'aime. Nous n'avons décidément pas manqué d'asperges pendant ce confinement et début de déconfinement ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 filets de dorade royale avec la...

  • Tortilla patate douce, feta et champignons

    06 février 2016 ( #Plats, #Automne, #Hiver, #Végétarien )

    A cuisiner idéalement avec des patates douces françaises, dont la culture se développe ces dernières années, notamment dans les Pays de Loire ! Pour 3 personnes : Ingrédients : -1 patate douce à chair orangée -100 g de champignons de Paris -100 g de feta...

  • Nouilles soba sautées aux blettes arc-en-ciel et courgettes jaunes

    12 octobre 2016 ( #Automne, #Eté, #Plats, #Végétarien )

    J'ai eu le bonheur de trouver dans un marché londonien de jolies courgettes jaunes et blettes arc-en-ciel. Ces légumes très savoureux ont fait merveille dans cette recette aux inspirations asiatiques, sautés avec des nouilles soba, ces délicieuses nouilles...

  • Sandwiches cottage cheese et épinards

    18 avril 2014 ( #Eté, #Automne, #Hiver, #Printemps )

    J'ai longtemps détesté les épinards, jusqu'à ce que je découvre les galettes libanaises ou turques aux épinards et fromage de brebis. Le citron avec lequel ils sont préparés annule tout l'arrière-goût des épinards qui me gène, et c'est donc cette technique...

  • Petits muffins au pesto de fanes de radis

    05 avril 2013 ( #Printemps, #Eté, #Entrées, #Plats )

    Ne perdez rien et utilisez vos fanes de radis dans ces petits muffins salés originaux ! Pour 12 muffins : Ingrédients : -les fanes d'une botte de radis -2 oeufs -2 yaourts -110 g de farine -1/2 sachet de levure -50 g de parmesan -5 cl d'huile d'olive...

  • Salade de quinoa aux radis et concombres marinés et feta

    23 juin 2018 ( #Plats, #Printemps, #Eté, #Végétarien )

    Pour changer des radis à la croque au sel, j'aime beaucoup les utiliser finement tranchés dans des salades. Voici la recette d'une salade gourmande et pleine de peps ! Marinés dans du vinaigre de cidre et du sucre, radis et concombre deviennent beaucoup...

  • Quiche aux fanes de betteraves, graines et ricotta

    01 octobre 2017 ( #Plats, #Végétarien, #Automne, #Eté )

    Un mois de septembre un peu compliqué entre un changement de pays, de maison et de travail, mais le blog reprend du service ! Une petite recette pour ne pas gaspiller vos fanes de betteraves pour commencer ce mois d'octobre : vous auriez tort de les jeter,...

  • Roulé de courgettes au saumon fumé

    11 octobre 2017 ( #Eté, #Automne, #Plats, #Entrées )

    Semaine du Goût Jour 3 Une recette inspirée de plusieurs blogs et adaptée à ma façon. Il peut-être dégusté en entrée ou en plat léger accompagné d'une salade. Profitons des dernières courgettes de la saison ! Pour un roulé : Ingrédients : -700 g de courgettes...

  • Tagliatelles au saumon et fenouil

    15 octobre 2017 ( #Plats, #Automne, #Eté, #Printemps )

    Semaine du Goût Jour 7 ! Les fenouil peut au goût de certains (dont le mien) avoir un parfum d'anis trop prononcé. Finement émincé et confit avec des oignons, sa saveur se fait plus douce et subtile et il se marie délicieusement bien au fenouil et à la...

  • Petits légumes racines au four

    19 décembre 2017 ( #Plats, #Hiver, #Végétarien, #Automne )

    Une idée d'accompagnement coloré aux saveurs hivernales. Parfait en accompagnement de viande blanche ou de poisson ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de carottes -400 g de rutabagas -300 g de pommes de terre -4 gousses d'ail -herbes de Provence...

  • Salade de quinoa au sésame et noix de cajou

    18 juin 2017 ( #Entrées, #Plats, #Végétarien, #Eté )

    Une délicieuse salade estivale riche en saveurs ! Le quinoa est très riche en protéines complètes et en nutriments. Essayer d'en acheter du local si possible. Le British quinoa se trouve maintenant facilement dans tous les Marks & Spencer, et le quinoa...

  • Fusilli aux chou-fleur et champignons crémeux

    26 avril 2017 ( #Hiver, #Végétarien, #Printemps, #Plats )

    Inspirée d'une recette de Jamie Oliver, voici encore une façon très savoureuse de cuisiner le chou-fleur, et qui séduira les inconditionnels des pâtes comme moi ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de fusilli -400 g de chou-fleur -200 g de champignons...

  • Salade de betteraves aux pommes et noisettes

    11 octobre 2016 ( #Automne, #Hiver, #Entrées, #Végétarien )

    Très simple et savoureuse, essayez donc cette salade vitaminée, sublimée par une vinaigrette à l'huile de noix ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de betteraves rouges cuites -1 pomme acidulée, type Granny, Cox ou Boskoop -12 noisettes -1 cuillerée...

  • Farfalles au poireau et à la feta

    21 novembre 2016 ( #Plats, #Automne, #Hiver, #Végétarien )

    Une délicieuse recette express, parfaite pour un soir de semaine ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -200 g de farfalles -150 g de poireau (jeune de préférence) -60 g de feta -aneth -sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Faire cuire les pâtes selon...

  • Gratin de semoule façon polenta aux champignons

    12 décembre 2016 ( #Plats, #Hiver, #Automne, #Végétarien )

    Une recette que j'aurais naturellement réalisée avec de la polenta, mais face au contenu de mon placard et le souvenir de gnocchi alla romana dernièrement dégustés m'ont suggéré de substituer celle-ci par de la semoule fine, tout à fait adaptée ici ! Pour...

  • Salade de nectarines jaunes et boulgour façon tajine

    17 septembre 2016 ( #Entrées, #Plats, #Eté, #Végétarien )

    Une salade originale et très parfumée, pour profiter des derniers fruits d'été ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de boulgour -3 belles nectarines jaunes -1 boîte de pois chiches (250 g de poids égoutté) -2 carottes -2 oignons rouges -1 gousse...

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