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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Gaspacho de courgettes aux câpres

    25 septembre 2020 ( #Apéro, #Eté, #Végétarien )

    Inspirée du magazine Saveurs (un peu adaptée comme toujours !) voici une idée rafraîchissante parfaite à l'apéro ! Pour 4 amuse-bouches : Ingrédients : -1 petite courgette verte (environ 200 g) -1 petite gousse d'ail (pelée et dégermée) -1 cuillerée à...

  • Mini-cakes aux figues séchées, brebis et noix

    05 janvier 2018 ( #Hiver, #Automne, #Végétarien, #Entrées, #Apéro )

    Les cakes salés sont déclinables à l'infini ! Voici une version sucrée/salée aux figues séchées, fromage de brebis et noix qui a eu beaucoup de succès au nouvel an ! Pour 25 mini-cakes environ (selon la taille de vos moules !) : Ingrédients : -100 g de...

  • Polenta crémeuse aux brocolis et shitake

    15 décembre 2018 ( #Automne, #Végétarien, #Plats )

    Un délice réalisé en 15 minutes top chrono avec les légumes de La Récolte. Vraiment top pour un soir de semaine, et esthétique qui plus est ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -100 g de polenta à cuisson rapide -500 ml d'eau -200 g de brocolis en fleurettes...

  • Courgettes grillées, pesto de romarin et boulgour

    11 juillet 2021 ( #Plats, #Eté, #Végétarien )

    Inspirée d'une recette du magazine Zeste, voici un bol estival plein de goût - une très bonne idée d'utiliser le romarin frais en pesto, ça change et c'est très bon ! J'ai fait un pesto sans fromage ici, mais libre à vous d'expérimenter des variantes...

  • Dip de betterave à la feta

    24 mai 2018 ( #Végétarien, #Entrées, #Hiver, #Eté, #Printemps )

    Une recette pour égayer votre apéro, et changer un peu du houmous et du tzatziki ! (même si j'adore ces deux derniers !) Pour un bol : Ingrédients : -1 grosse betterave rouge cuite -1 petit suisse -50 g de feta -un filet de jus de citron (quantité à ajuster...

  • Velouté de petits pois à la menthe

    26 juin 2015 ( #Printemps, #Eté, #Soupes, #Végétarien, #Entrées )

    Un délice tout simple à réaliser avec des petits pois et de la menthe du jardin ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de petits pois frais écossés -1 échalote -1 bouquet de menthe fraîche -bouillon de volaille -une goutte d'huile d'olive Préparation...

  • Tourte aux épinards et à la feta

    08 avril 2015 ( #Plats, #Entrées, #Hiver, #Printemps, #Eté, #Automne, #Végétarien )

    Pour 1 tourte : Ingrédients : -6 feuilles de pâte filo -250 g de pousses d'épinards -200 g de feta -1 échalote -Le jus d'un demi citron -huile d'olive -sel Préparation : -Laver les épinards, les hacher grossièrement, et les mettre dans un saladier avec...

  • Sauce bolognaise

    11 mars 2015 ( #Plats, #Automne, #Eté, #Hiver, #Printemps )

    Il y a 100 façons de préparer une sauce bolonaise, dépendant des régions de l'Italie, des traditions familiales... Je ne prétends pas que celle-ci est la "vraie" version, mais enfin, c'en est une et qui est très bonne ! Pour 4 personnes : Ingrédients...

  • Soupe de pois cassés et lentilles blondes façon tajine

    30 janvier 2022 ( #Végétarien, #Soupes, #Hiver )

    Une soupe très reconstituante, parfaite pour les températures actuelles. J'ai mixé la moitié et ai gardé les morceaux pour le reste. Les deux versions sont très bonnes mais je crois avoir un petit faible pour celle avec des morceaux ! Pour 4 à 6 personnes...

  • Croziflette aux poireaux et champignons

    12 février 2022 ( #Plats, #Végétarien, #Hiver )

    Une recette réconfortante pour des températures un peu fraîches ! Les champignons et le poireaux apportent beaucoup de goût au plat. Pour concentrer encore plus les parfums du champignon, il est possible d'ajouter un peu de champignons séchés, mais c'est...

  • Orzo crémeux, épinards et feta

    24 juin 2016 ( #Végétarien, #Plats, #Eté, #Printemps )

    Une autre recette d'orzo, ces petites pâtes pouvant se substituer au riz pour des plats express façon risotto ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g d'orzo -200 g de jeunes pousses d'épinards -120 g de feta -1 oignon rouge -bouillon de légumes -quelques...

  • Poivrons farcis à la grecque

    29 juin 2016 ( #Plats, #Entrées, #Eté, #Végétarien )

    Je poursuis avec mon inspiration méditerranéenne. A défaut de soleil dans le ciel, on le fait venir dans l'assiette ! Pour 8 poivrons : Ingrédients : -8 poivrons multicolores -250 g de riz rond (arborio par exemple) -400 g de tomates concassées -1 gros...

  • Soupe de panais et haricots blancs à la sauge

    15 octobre 2016 ( #Automne, #Hiver, #Soupes, #Végétarien )

    La sauge est une herbe très parfumée, qui nécessite d'être dorée au beurre ou à l'huile pour dégager toute sa saveur. Ici, l'hile d'olive parfumée à la sauge relève cette soupe de panais toute douce et réconfortante au retour des premiers froids ! Pour...

  • Courge butternut rôtie, chorizo et fromage de brebis

    11 janvier 2017 ( #Hiver, #Automne, #Plats, #Entrées )

    Voici une idée simple et originale pour préparer les courges butternut ! A déguster avec une salade verte, cette recette peut se déguster aussi bien en entrée qu'en plat du soir - les portions seront à adapter en fonction des circonstances et de l'appétit...

  • Cake aux pignons de pin, pesto printanier et fromage de brebis

    20 mai 2017 ( #Plats, #Printemps, #Végétarien, #Entrées )

    Un cake salé à déguster en petites bouchées apéritives ou en plat avec une salade ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 belles cuillères à soupe du pesto de votre choix (pesto d'ail des ours, de fanes de carottes, de radis, de cresson) -120 g de fromage...

  • Quiche brocoli, ricotta et pesto

    07 juin 2017 ( #Plats, #Printemps, #Végétarien, #Entrées )

    Une autre recette printanière toute verte ! Pour une quiche : Ingrédients : -300 g de brocoli en fleurettes -250 g de ricotta -50 ml de lait -3 oeufs -3 belles cuillères à soupe du pesto de votre choix (pesto d'ail des ours, de fanes de carottes, de radis,...

  • Croque-monsieur aux courgettes et pesto de petits pois, feta et menthe

    02 juillet 2017 ( #Eté, #Printemps, #Plats, #Végétarien )

    Le croque-monsieur revisité fait souvent son apparition dans mes menus de semaine, mais je pense n'en avoir jamais publié de recette. Voici une première version rafraichissante aux courgettes et pesto de petits pois, feta et menthe, qui sera sans doute...

  • Quiche au potimarron et à la coriandre

    10 octobre 2016 ( #Plats, #Automne, #Hiver, #Végétarien )

    La première recette de potimarron de la saison, qui ouvre également la Semaine du Goût. Laissez-vous tenter par cette quiche aux saveurs voyageuses ! Pour une quiche : Ingrédients : -600 g de potimarron orange (poids non vidé) -1 oignon rouge -1 gousse...

  • Chou fleur rôti aux épices et houmous au curry

    16 janvier 2018 ( #Plats, #Hiver, #Automne, #Végétarien )

    Rôti au four avec des épices, le chou fleur révèle des saveurs bien différentes de lorsqu'il est cuit à l'eau ou à la vapeur et apparaît selon moi sous un de ses meilleurs jours ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 tête de chou fleur -4 petites carottes...

  • Frittata de brocoli à la feta

    08 mai 2018 ( #Plats, #Printemps, #Eté, #Végétarien )

    Voici une idée très simple de recette, à accompagner de crudités et salades variées pour une assiette colorée ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 oeufs -400 g de brocoli -100 g de feta -40 g de pignons de pin -huile d'olive -zataar -sel Préparation...

  • Poêlée de chou blanc et carottes caramélisés au soja

    16 janvier 2017 ( #Plats, #Hiver, #Automne, #Végétarien )

    Le chou est un légume que certains n'osent pas cuisiner, souvent par manque d'idées. En voici une toute simple et délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de chou blanc -4 carottes -2 oignons rouges -200 g de riz complet -4 cuillerées à soupe...

  • Riz au lait, compotée fraises rhubarbe

    15 mai 2021 ( #Desserts, #Printemps )

    Un dessert tout doux et printanier, qui peut être préparé le dimanche pour être dégusté tout au long de la semaine ! Pour 10 petits pots (ou moins de plus gros pots pour les gourmands !) : Ingrédients : Pour le riz : -1 litre de lait entier (frais de...

  • Oeufs cocottes briochés, asperges vertes et saumon fumé

    22 mai 2021 ( #Plats, #Printemps )

    Très peu de préparation pour ces cocottes printanières très gourmandes, qui ne sont pas sans rappeler un certain brunch le long de Regent's Canal - nostalgie quand tu nous tient ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 brioches individuelles -12 asperges...

  • Scones au zaatar

    04 juin 2021 ( #Apéro, #Végétarien )

    Une recette qui contente à la fois mon amour pour le zaatar, ce merveilleux mélange moyen-oriental de sumac, thym, sésame et sel et celui pour la culture britannique... Parfaits en apéro, ces scones salés pourront aussi très certainement être appréciés...

  • Fusilli aux noix

    12 avril 2015 ( #Automne, #Hiver, #Plats, #Végétarien )

    Une recette découverte en Toscane, simplissime mais délicieuse ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -200 g de fusilli -30 g de cerneaux de noix -1 gousse d'ail -20 g de mie de pain -2 cuillerées à soupe d'huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Mettre...

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