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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Sole au beurre noisette, amandes et purée de chou-fleur

    24 décembre 2020 ( #Plats, #Automne, #Hiver )

    Une idée de recette festive, très simple de réalisation ! J'ai utilisé du chou-fleur jaune ici, qui donne une impression de curry, mais il n'en est rien :) Libre à vous de choisir la nuance de chou-fleur qui vous convient ! Je vous souhaite de très belles...

  • Poulet au sésame noir et légumes confits au soja

    13 janvier 2021 ( #Hiver, #Printemps, #Plats )

    Je vous souhaite tout d'abord une très belle année à tous à l'occasion de ce premier article de 2021. On ne sait plus tellement qu'en espérer, mais pour le moment, nous pouvons toujours cuisiner ! J'ai été un peu moins présente sur le blog ces derniers...

  • Houmous de chou-fleur

    22 janvier 2021 ( #Apéro, #Hiver, #Automne )

    Inspiré de la recette d'Alan Geaam partagée dans l'émission La Table des Bons Vivants de Laurent Mariotte, ce houmous de chou-fleur a été réalisé en simplifiant un peu la recette et avec un chou-fleur jaune, d'où cette couleur évoquant le curry. Une très...

  • Soupe coco citronnelle au poulet et champignons noirs

    30 janvier 2021 ( #Plats, #Soupes, #Hiver )

    Cette recette est inspirée de la revue culinaire 180°. Bien sûr, j'ai toujours du mal à respecter une recette de A à Z - ici donc j'ai allégé le bouillon, uniquement à base de lait de coco dans la recette originale, et je l'ai remplacé en partie par un...

  • Mafaldine aux pointes d'asperges blanches et speck

    08 avril 2021 ( #Printemps, #Pâtes, #Plats )

    La saison des asperges est lancée ! Tellement d'idées différentes pour les cuisiner, ne perdez pas de temps, leur saison est courte. Aujourd'hui une recette réconfortante de pâtes aux pointes d'asperges blanches et au speck. Les asperges blanches sont...

  • Mafaldine à l'encre de seiche, poireaux et haddock

    28 mai 2021 ( #Plats, #Printemps, #Pâtes )

    Un peu de chauvinisme ici avec des pâtes plérinaises bio : les Pâtes d'Armor sont made in Plérin, bio et vraiment chouette. Pour cette recette, j'ai utilisé les mafaldine à l'encre de seiche, vraiment très bonnes. Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres...

  • Carpaccio de cerfeuil tubéreux à l'huile de noisette

    06 février 2021 ( #Entrées, #Hiver, #Végétarien )

    Cela faisait un moment que je voulais cuisiner du cerfeuil tubéreux - c'est chose faite, et c'est très bon ! Ici une version crue, mais je l'ai aussi testé cuit - une autre recette à venir ! Beaucoup de goût dans ce petit légumes (très cher, reconnaissons-le,...

  • Cobbler aux prunes

    09 octobre 2019 ( #Desserts, #Automne, #Eté )

    Une recette très largement inspirée du blog Mes Inspirations Gourmandes, j'ai simplement modifié très légèrement la quantité de sucre. Le cobbler est un gâteau américain ayant quelques traits de ressemblance avec le crumble, mais beaucoup plus moelleux...

  • Roulés de galettes aux poireaux et curry

    02 février 2020 ( #Apéro, #Hiver, #Automne )

    Une idée recette pour la chandeleur : ces petites bouchées ont eu beaucoup de succès ! J'ai utilisé l'excellent mélange d'épices Retour des Indes d'Olivier Roellinger, mais un curry plus ordinaire pourra faire l'affaire aussi :) Une fois n'est pas coutume,...

  • Asperges blanches façon mimosa

    06 juin 2020 ( #Printemps, #Entrées, #Végétarien )

    Vite avant que la saison ne se termine !! Une recette inspirée de Diana Henry, auteur culinaire britannique que j'affectionne particulièrement. Une version simplifiée par rapport à la traditionnelle mimosa : les oeufs sont écrasés plus grossièrement (ils...

  • Pain pita grillé au zaatar et à la feta

    10 mai 2016 ( #Entrées, #Plats, #Printemps, #Eté, #Végétarien )

    Une idée plutôt qu'une recette - mais qui n'en est pas moins délicieuse ! A servir en petit morceaux à l'apéritif, ou en plat principal accompagné d'une salade. Le zaatar est un mélange d'épices moyen-oriental, principalement composé de thym, sésame et...

  • Salade de maftoul aux nectarines, noisettes caramélisées et feta

    14 août 2020 ( #Eté, #Salades, #Végétarien )

    L'association des nectarines, des noisettes caramélisées et de la feta m'a été inspirée de la carte de Yaya, un chouette resto grec moderne tout près du bureau. Le maftoul est une variété de couscous géant complet israélien qui n'est pas forcément facile...

  • Pilaf de chou fleur aux parfums persans

    20 mai 2018 ( #Plats, #Végétarien, #Printemps, #Eté, #Hiver )

    Comme vous aurez pu le constater si vous êtes familiers avec le blog, je suis une inconditionnelle des pilafs, plats extrêmement parfumés et satisfaisants. Voici une version au chou fleur et épices iraniennes. Essayez-le, même si vous n'aimez pas le chou...

  • Cuisses de poulet à la moutarde à l'estragon

    11 octobre 2019 ( #Automne, #Hiver, #Plats )

    Une recette réalisée à partir de moutarde Fallot, souvenir d'un séjour en Bourgogne. La Maison Fallot est une des rares travaillant encore des graines de moutarde locales. Celles-ci proviennent malheureusement souvent du Canada (malgré l'appellation "moutarde...

  • Fenouil et tomates confits, haricots verts et semoule de lentilles et pois chiches

    12 septembre 2021 ( #Plats, #Végétarien, #Eté )

    Le blog n'a pas été très animé ces derniers temps, pour cause de vacances, travaux et absence de réseau, mais il prend de bonnes résolutions pour la rentrée ! Voici une idée pour profiter pleinement des tomates de fin d'été, ultra gorgées de soleil et...

  • Gaspacho tomates - poivrons

    03 août 2020 ( #Eté, #Végétarien, #Soupes )

    Un classique d'été, rafraîchissant et vraiment appréciable par ces fortes chaleurs ! S'il fait vraiment trop chaud pour allumer le four, vous pouvez utiliser des piquillos pour ne pas avoir à faire griller de poivrons :) Veillez à le laisser réfrigéré...

  • Salade de seigle, tagliatelles de courgettes jaunes, concombres, feta et dattes

    12 juillet 2020 ( #Salades, #Eté, #Végétarien )

    Le style de salade vraiment top pour emmener au bureau. La base de seigle résiste bien au voyage et aucun ingrédient n'est trop fragile. Beaucoup de goût et de fraîcheur. Parfumée subtilement aux graines de carvi, à la cannelle et au poivre de Jamaïque,...

  • Buddha bowls aux choux de Bruxelles et potimarron rôti

    05 janvier 2020 ( #Hiver, #Plats, #Végétarien )

    Bonjour et très belle année à tous ! Merci pour votre fidélité sur le blog, vous êtes de plus en plus nombreux à le suivre, et à le mettre en application ! et ça fait vraiment chaud au coeur :) Pour se remettre un peu des fêtes, voici un joli bowl plein...

  • Riz au lait et compotée de cerises

    22 juin 2020 ( #Desserts, #Printemps, #Eté )

    Juin est incontestablement le mois des cerises ! On profite de leur saison courte avant de se tourner vers les fruits de plein été, comme les pêches et les abricots ! Je ne cuisine pas très souvent les cerises, tellement délicieuses en elles-mêmes, mais...

  • Salade de trévise rouge aux pommes vertes

    28 mars 2018 ( #Hiver, #Automne, #Végétarien, #Entrées, #Salades )

    Plus une idée qu'une véritable recette, cette petite salade se marie à merveille avec des toasts de pain de campagne à l'ossau iraty grillés au four, arrosés ou non d'un filet de miel ! Des toasts de St Nectaire sur pain aux noix feront également merveille....

  • Tartines au chou fleur rôti au cumin, et sauce au tahiné

    13 mars 2017 ( #Plats, #Végétarien, #Hiver, #Automne, #Printemps )

    On manque parfois d'imagination pour cuisiner le chou-fleur. Rôti au four avec des épices, il révèle des saveurs bien différentes de celles d'une classique cuisson à l'eau. Une petite note levantine vient compléter ce plat avec une sauce au tahiné, pâte...

  • Quiche aux salicornes

    06 septembre 2015 ( #Eté, #Plats, #Entrées, #Végétarien )

    Inspirée du magazine Bretons en Cuisine (oui oui), j'ai légèrement modifié la recette originale qui utilise du fromage de chèvre. Cette quiche est très simple à préparer, étonnante et délicieuse. Le tout est de réussir à trouver des salicornes fraîches...

  • Lentilles et riz à la libanaise

    13 février 2017 ( #Plats, #Hiver, #Automne, #Végétarien )

    Une recette inspirée du magazine Zeste. Sous ces airs de simplicité, et presque de pauvreté, ce plat est un régal, très parfumé et plein de contrastes entre le sucré et le fondant des oignons caramélisés, la chaleur des épices et la fraîcheur du yaourt....

  • Chou rouge braisé au vin rouge et épices et purée de carottes au cumin

    13 avril 2017 ( #Hiver, #Printemps, #Plats, #Végétarien )

    On manque parfois d'idées pour cuisiner les légumes de fin d'hiver ou début de printemps, et les accompagnements.La cuisine britannique traditionnelle est finalement assez créative en la matière et offre de nombreuses variantes de préparation de légumes...

  • Salade d'épeautre aux parfums géorgiens

    03 août 2017 ( #Plats, #Eté, #Végétarien, #Printemps )

    La cuisine géorgienne est plutôt méconnues en France mais offre des accords de saveurs très intéressants bercées entre des influences grecques, russes et turques. Voici une salade qui n'a rien de traditionnel, mais s'inspire des parfums, ingrédients et...

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