Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
Beaucoup de saveurs dans cette salade, où le sucré du raison et des noix de cajou dialogue avec l'acidité et le sel des câpres et des olives et les épices. Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de lentilles béluga -150 g de haricots beurre -150 g de...
Un petit plat réconfortant comme on les aime, mais qui implique malgré tout un peu de légumes ;) Oui je sais, la polenta est un peu clivante... ce plat peut fonctionner avec de la purée aussi par exemple ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de polenta...
Une recette inspirée du blog Cookie and Kate, pleine de peps. A la fois rassasiante et légère, une bonne idée à intercaler entre deux tartiflettes ou autres plats d'hiver :) Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de riz semi-complet ou riz rose de Camargue...
J’avais goûté il y a longtemps une salade de pommes de terre petits pois et wasabi chez Marks & Spencer, et j’avais beaucoup aimé l’idée. Voici donc ma version (très librement adaptée !) Pour 4 personnes : Ingrédients : -800g de pommes de terre nouvelles...
Une idée très simple et réconfortante, à accompagner d’une petite salade bien sûr (pourquoi pas avec une vinaigrette au vinaigre de cidre ou à la framboise !) Pour 1 personne : Ingrédients : -1 quart de baguette tradition -1 petite poire -30 g de St Nectaire...
Voici une façon très simple et savoureuse d'accommoder les brocolis, classiques ou violets (on trouve facilement ces derniers en Angleterre, beaucoup moins en France). Préparés de cette façon, ils accompagnent très bien du porc ou du poisson par exemple,...
Peut-être un peu tard dans la saison pour publier une recette de gratin dauphinois, mais en Angleterre, la météo est encore bien incertaine et des petits plats réconfortants sont encore les bienvenus ! Voici la recette de Maman, selon moi une des meilleures...
Inspirée d'un très beau livre Marabout sur la cuisine de saison, j'ai été séduite par ces tartines originales ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de potimarron orange (poids vidé, mais non épluché) -40 g d'amandes mondées -1 petite gousse d'ail...
Un mariage de saveurs automnales par excellence... Vous pouvez bien sûr adapter la recette avec les champignons de votre choix, selon leurs disponibilité, les goûts et le budget ! Pour 2 personnes en plat, 4 personnes en entrée : Ingrédients : -250 g...
Une salade colorée et savoureuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 petite courge butternut -200 g de seigle, épeautre, orge ou boulgour (j'ai utilisé du seigle, mais il est nettement plus long à cuire que les autres et nécessite également un trempage...
Inspirées d'une recette proposée par une AMAP du plateau de Saclay, ces petites galettes sont un régal ! Pour une douzaine de galettes : Ingrédients : -350 g de chou-fleur -2 oeufs -25 g de farine -2 cuillerées à soupe de lait -1 cuillerée à soupe de...
Inspirée par le très appétissant livre Cuisine des saisons aux éditions Marabout, voici une idée de tarte originale à déguster avec une salade verte. Pour une tarte : Ingrédients : -2 pommes acidulées, type Elstar ou Cox -200 g de brie (avec ou sans la...
Un concentré de saveurs automnales, n'hésitez pas à la réaliser avec d'autres variétés de champignons et de courges ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 belles tranches de pain de campagne -400 g de courge butternut -1 belle échalote -300 g de girolles...
Vraiment plein de parfums, mon gros faible pour la cuisine thaï a été comblée avec ce curry aux légumes d'hiver ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 petit chou blanc -2 ou 3 carottes (jaunes et orange pour moi) -2 échalotes -200 ml de lait de coco -poudre...
Vite, je me dépêche de poster cette recette avant que l'été ne soit vraiment terminé ! Plein de saveurs et textures différentes dans ce bol - il demande un peu de préparation, mais le résultat en vaut la peine ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g...
Un dessert automnal ou hivernal apprécié de tous (ou presque), satisfaisant à la fois les envies de fruits et de chocolat ! Pour 1 tarte : Ingrédients : -1 pâte brisée (maison c'est encore mieux !) -3 belles poires (Conférence pour moi) -100 g de chocolat...
Un délice de dessert automnal, la poire se marie merveilleusement avec le pain d'épices ! Pour 1 tarte : Ingrédients : -1 pâte brisée (maison c'est encore mieux !) -3 belles poires (Conférence pour moi) -100 g de bon pain d'épices -15 cl de crème liquide...
Un petit plat de début de printemps tout en légumes ! Plusieurs préparations en parallèle, mais ne vous laissez pas décourager, chacune reste relativement simple, et rien ne vous empêche d'épurer un peu la recette ;) Pour 4 personnes : Ingrédients : -200...
Ne jetez plus jamais vos fanes de légumes (notamment lorsqu'ils sont bio !) Voici une idée avec des fanes de carottes qui embellira vos apéros ! Ces petits cakes sont vraiment très simples à réaliser et ultra moelleux :) Pour environ 45 mini-cakes : Ingrédients...
L'abricot fait partie des fruits que j'apprécie encore plus cuits. Ici, rôti avec du thym et du miel, ils accompagnent à merveille une bonne tomme de brebis ! La mienne vient de chez mon fromager chouchou L'Affine Equipe (ou plutôt de mes fromagères !)...
Encore une recette avec des figues, la star de cette micro saison (déjà quasi terminée) et les premières grenades de l'année ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -2 magrets de canard -2 belles cuillerées à soupe de mélasse de grenade -un petit morceau de...
Quasiment pas de préparation pour ces ribs ultra fondant et parfumés. Il s'agit juste d'anticiper la marinade (la veille) et la cuisson (deux heure avant de passer à table) Une purée de courge violon de la Ferme des Alluets à Bouafle était un accompagnement...
Une recette à la jonction de deux saisons, la toute fin de la saison des St-Jacques, et le début de celle des asperges ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -20 noix de St-Jacques -240 g de riz arborio ou carnaroli -300 g d'asperges vertes (ou même un peu...
Un peu de travail mais qui reste très raisonnable pour un résultat qui nous rappelle vraiment certains stands turcs au marché. J'ai mis plus de garniture que dans les recettes traditionnelles je pense - à ajuster si vous souhaitez des galettes plus fines...
La version de Charlotte de ce classique anglais, juste un peu moins sucré que la recette de base. Souvent réalisé à la confiture de fraises, il est ici agrémenté de framboises fraîches (enfin, des surgelées à cette période de l'année). Un vrai bonheur...
