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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

automne

Roulés de galettes aux poireaux et curry

Roulés de galettes aux poireaux et curry

Une idée recette pour la chandeleur : ces petites bouchées ont eu beaucoup de succès ! J'ai utilisé l'excellent mélange d'épices Retour des Indes d'Olivier Roellinger, mais un curry plus ordinaire pourra faire l'affaire aussi :) Une fois n'est pas coutume,...

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Soupe toute douce de patate douce

Soupe toute douce de patate douce

La patate douce se cultive désormais de plus en plus en France et c'est tant mieux ! Elle se cuisine de mille façons, en purée, rôtie, en rösti ou comme ici en soupe. Cette recette est inspirée de Diana Henry (si vous ne la connaissez pas, je vous invite...

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Velouté de chou-fleur et gambas au curry

Velouté de chou-fleur et gambas au curry

Une recette festive de notre menu du réveillon ! Savoureuse et légère, qui se prêtera à beaucoup d'autres occasions ! Je n'aimais pas beaucoup le chou-fleur il y a quelques années, mais bien préparé, il se révèle vraiment subtil, et dans une purée ou...

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Granola gourmand chocolat/noisette

Granola gourmand chocolat/noisette

Quelques minutes en cuisine pour réaliser une gourmandise que vous pourrez conserver plusieurs semaines et qui vous mettra de bonne humeur tous les matins pressés de la semaine (et embaumera votre cuisine (et donc éventuellement tout votre appart !) d'une...

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Epeautre façon risotto aux champignons et potimarron rôti, salade de fenouil mariné

Epeautre façon risotto aux champignons et potimarron rôti, salade de fenouil mariné

Une recette réconfortante aux parfums automnaux, à laquelle la salade de fenouil citronné vient apporter une touche de fraîcheur bienvenue ! Pour ceux qui ont du mal avec le parfum anisé du fenouil (dont je fais partie), la marinade au citron vient complètement...

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Buddha bowl automnal au houmous de châtaignes

Buddha bowl automnal au houmous de châtaignes

Un buddha bowl aux couleurs de l'automne, qui est ma saison préférée, tant par les sublimes produits qu'elle nous offre pour cuisiner que par les paysages somptueux où les couleurs chaudes se déclinent semaine après semaine. Le houmous de châtaignes est...

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Pancakes à la farine de noix, potimarron rôti, noix, miel et fromage de brebis

Pancakes à la farine de noix, potimarron rôti, noix, miel et fromage de brebis

La farine de noix est une vraie découverte, elle se prête à une multitude de délicieuses recettes que je n'ai pas fini d'explorer. J'avais fait de très gros pancakes que j'ai coupés en triangles pour la présentation, mais cette présentation était juste...

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Tartines à la courge rôtie, oignons confits au vinaigre de cidre et ricotta de brebis

Tartines à la courge rôtie, oignons confits au vinaigre de cidre et ricotta de brebis

Je vous propose aujourd'hui une recette très fortement inspirée du merveilleux blog Smitten Kitchen. J'y ai apporté quelques modifications mais l'esprit de la recette est très largement conservé. Tartines servies avec une petite salade de roquette, graines...

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Oeufs pochés à la turque et houmous de haricots blancs

Oeufs pochés à la turque et houmous de haricots blancs

Lorsque vous faites du houmous, n'hésitez pas à en faire une plus grande quantité que vous pourrez distiller dans plusieurs plats de la semaine. Cette recette utilise le même houmous que les tartines au houmous de haricots blancs, poivrons grillées et...

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Tarte aux poires et pain d'épices

Tarte aux poires et pain d'épices

Un délice de dessert automnal, la poire se marie merveilleusement avec le pain d'épices ! Pour 1 tarte : Ingrédients : -1 pâte brisée (maison c'est encore mieux !) -3 belles poires (Conférence pour moi) -100 g de bon pain d'épices -15 cl de crème liquide...

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