750 grammes
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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

automne

Oeufs de caille et champignons en cocottes

Oeufs de caille et champignons en cocottes

Voici une idée originale de bouchées apéritives très faciles à réaliser ! Pour 6 bouchées : Ingrédients : -6 oeufs de caille -6 champignons de Paris -6 cuillérées à café de crème -1 gousse d'ail -un peu de beurre -sel, poivre Préparation : -Faire revenir...

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Velouté de champignons

Velouté de champignons

Simple, automnal, délicieux... Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de champignons de Paris (ou autres champignons de votre choix) -1 gros oignon -4 gousses d'ail -1 cube Or -20 cl de crème fraîche -1 noix de beurre -persil -muscade -sel, poivre Préparation...

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Riz au lait à la courge butternut et spéculos

Riz au lait à la courge butternut et spéculos

Encore une recette à la courge butternut (la dernière pour le moment, je n'en ai plus !) Pour les réticents à la cannelle, le spéculos est facultatif Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 L de lait -120 g de riz rond -400 g de courge butternut cuite et...

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Purée de courge butternut et poêlée forestière

Purée de courge butternut et poêlée forestière

Voici une idée d'accompagnement automnal. L'association courge-châtaignes-champignons conjugue saveur et douceur.. Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de courge butternut -400 g de châtaignes cuites -400 g de champignons de Paris -un peu de beurre...

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Semoule vanillée à la courge butternut

Semoule vanillée à la courge butternut

Délicieusement régressive, la semoule au lait me rappelle aux souvenirs de dimanches soirs de mon enfance. Dans cette recette, la douceur de la courge butternut en exacerbe le côté cocooning.. Pour 4 personnes : Ingrédients : -500g de courge butternut...

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Quiche saumon/poireaux

Quiche saumon/poireaux

Ingrédients : -1 pâte feuilletée -150 g de saumon fumé -3 poireaux moyens -3 oeufs -25 cl de créme fraîche (légère pour moi) -sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Laver et émincer les poireaux (retirer une partie du vert, moins digeste, à utiliser...

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Hachis parmentier revisité panais/saumon

Hachis parmentier revisité panais/saumon

Voici une façon originale de cuisiner le panais, pas très photogénique certes, ce hachis (qui aurait mérité une salade en accompagnement) est très facile à réaliser et très savoureux ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -6 panais moyens -4 pommes de terre...

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Muffins pommes/caramel

Muffins pommes/caramel

Pour 6 muffins : Ingrédients : -1 yaourt -1 oeuf -100 g de sucre -120 g de farine -2 c à c de levure chimique -1/2 pot de yaourt d'huile neutre (tournesol pour moi) -1 grosse pomme acidulée (Elstar pour moi) -6 c à c de caramel au beurre salé Préparation...

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Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Classique, certes, mais si bon... Pour 4 personnes : Ingrédients : -10 pommes acidulées (Elstar pour moi, sinon Granny, Reinettes, Boskoop...) -125 g de beurre (salé, toujours) + 10 g -130 g de farine -90 g de cassonade -1 sachet de sucre vanillé Préparation...

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Figues lardées au fromage

Figues lardées au fromage

La saison de la figue touche malheureusement déjà presque à sa fin. Amateurs de sucré/salé, je vous suggère cette recette très simple pour en profiter jusqu'au bout ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 figues fraîches -8 tranches de poitrine fumée -125...

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