Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
26 Novembre 2017
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Ces petits pains au maïs traditionnellement dégustés à l'occasion de Thanksgiving outre-Atlantique sont un délice avec du beurre salé, tout juste sortis du four ! Pour 6 petits pains : Ingrédients : -100 g de polenta -75 g de farine de blé -1 cuillerée...
En savoir plus24 Novembre 2017
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Réveillez un peu vos assiettes avec ces bols vitaminés et colorés. Une petite entorse au régime local avec l'utilisation d'un avocat. La feta en revanche ne nécessite pas d'être de l'AOC, on produit à présent des fromages très similaires en France, pouvant...
En savoir plus19 Novembre 2017
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Un plat dominical aux saveurs automnales. Le croquant des noisettes grillées contraste à merveille avec le fondant du filet et la douceur de la butternut, le tout sublimé par la délicatesse des girolles ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 tournedos...
En savoir plus15 Octobre 2017
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Semaine du Goût Jour 7 ! Les fenouil peut au goût de certains (dont le mien) avoir un parfum d'anis trop prononcé. Finement émincé et confit avec des oignons, sa saveur se fait plus douce et subtile et il se marie délicieusement bien au fenouil et à la...
En savoir plus14 Octobre 2017
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Semaine du Goût Jour 6 ! Une recette inspirée d'une des suggestions du panier bio de la semaine dernière. Il ne faut vraiment pas réduire le navet au pot-au-feu ou au couscous, il est vraiment très savoureux ainsi ! Vous pouvez éventuellement les accompagner...
En savoir plus13 Octobre 2017
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Sameine du Goût Jour 5 ! Un petit plat mijoté riche en saveurs et très simple de réalisation. Le lapin est parfois délaissé car jugé trop sec, mais mijoté comme il faut, sa chair est extrêmement tendre ! Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : -1 lapin coupé...
En savoir plus12 Octobre 2017
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Semaine du Goût Jour 4 L'association chorizo/fromage de brebis fonctionne toujours très bien ! Et quoi de plus gourmand qu'un risotto pour savourer ce délicieux mariage de saveurs ? Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de riz arborio ou carnaroli -200...
En savoir plus11 Octobre 2017
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Semaine du Goût Jour 3 Une recette inspirée de plusieurs blogs et adaptée à ma façon. Il peut-être dégusté en entrée ou en plat léger accompagné d'une salade. Profitons des dernières courgettes de la saison ! Pour un roulé : Ingrédients : -700 g de courgettes...
En savoir plus10 Octobre 2017
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Semaine du Goût, Jour 2 ! Les recettes les plus simples sont parfois les meilleures, la preuve avec cette flammekueche qui sera très rapide à réaliser si vous acheter de la pâte prête à l'emploi. Vous auriez tort de vous en priver ! Et si vous en avez...
En savoir plus9 Octobre 2017
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Une recette automnale pour ouvrir la Semaine du Goût ! Les cèpes pourront très bien être remplacés par des champignons de Paris ou autres champignons de votre choix. Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 feuilles de brick -1/2 petite courge Crown Prince...
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