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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Tourte aux épinards et à la feta

Tourte aux épinards et à la feta

Pour 1 tourte :

Ingrédients :

-6 feuilles de pâte filo

-250 g de pousses d'épinards

-200 g de feta

-1 échalote

-Le jus d'un demi citron

-huile d'olive

-sel

Préparation :

-Laver les épinards, les hacher grossièrement, et les mettre dans un saladier avec le jus de citron

-Faire revenir l'échalote hachée avec un peu d'huile d'olive et un peu de sel (pas trop car la feta est salée)

-Lorsque les échalotes sont translucides, ajouter les épinards, et les faire à peine cuire

-Dans un moule à quiche, disposer 3 feuilles de pâte filo en badigeonnant chacune d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine

-Répartir également la feta découpée en dés et les épinards sur la pâte filo (bien laisser de la pâte dépasser sur les bords afin de pouvoir souder les bords de la tourte

-Fermer la tourte avec le reste de pâte filo, également badigeonnée d'huile d'olive (vous pouvez être créatifs sur la disposition de la pâte !)

-Enfourner une vingtaine de minutes à 200 °C (Th.7), jusqu'à ce que la tourte soit dorée

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Elodie

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C
Super ! Je vois que tu as ajouté un #végétarien !

Un peu compliqué pour mon road trip mais aucun doute : a partir de la rentrée, je ne manquerai pas d'utiliser ton blog pour cuisiner les légumes de mes paniers AMAP !
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S
Je prends note, ça me tente bien! Biz
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E
Parfait, j'attends un retour d'expérience alors ;)