Rouelle de porc confite au miel et soja

Simplissime, le secret réside seulement dans la lente et longue cuisson ! La viande est tendre à souhait et accompagne à merveille les navets glacés au miel et soja.

Pour plus ou moins 6 personnes selon la taille de la rouelle :

Ingrédients :

-1 rouelle de porc

-4 cuillerées à soupe de miel

-4 cuillerées à soupe de sauce soja

-1 cuillerée à soupe d'huile neutre

Préparation :

-Oter la couenne de la rouelle, l'enduire d'un côté de la moitié du miel et de la sauce soja

-Faire chauffer une cocotte de taille adaptée et faire revenir le côté enduit dans un peu d'huile

-Répartir le reste de miel et soja et l'autre côté de la rouelle, et lorsque le premier côté est bien doré, faire dorer le second, puis réduire le feu et couvrir

-Arroser régulièrement avec le jus qui se forme (il n'y en aura pas énormément), et retourner la rouelle tous les 3/4 d'heure

-Laisser cuire de 3 à 4 heures, la viande doit vraiment se détacher à la fourchette et être extra tendre

-Accompagner des navets confits au miel et soja