Brocolis et choux de Bruxelles rôtis au four

Recette réalisée il y a quelques semaines déjà, la saison des choux de Bruxelles arrive plus qu'à sa fin, mais les brocolis sont toujours d'actualité !

Une super technique de cuisson qui met vraiment en valeur ces deux légumes et pourra en réconcilier certains avec eux ;)

Pour 4 personnes, en accompagnement :

-1 tête de brocoli

-400 g de choux de Bruxelles

-sel (fumé si vous en avez)

-huile d'olive

-Découper le brocoli en fleurettes, et couper les choux de Bruxelles en deux, en retirant les feuilles abimées

-Faire blanchir le brocoli 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis l'égoutter

-Dans un grand plat à four, disposer d'un côté les brocolis, de l'autre les choux

-Saupoudrer de sel (fumé ou pas, ou un mélange), arroser d'un filet d'huile d'olive et remuer un peu afin qu'huile et sel soient bien répartis

-Enfourner pour 45 minutes environ à 200°C (Th.7), en remuant de temps en temps pour une cuisson homogène - réduire éventuellement la température si les choux dorent un peu trop

Ces légumes accompagnent à merveille du saumon par exemple, ou une bonne burrata par exemple.

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