Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
6 Mars 2016
Une nouvelle recette à base d'orzo, ces petites pâtes en forme de riz, très utilisées dans la cuisine grecque. Si vous réussissez à vous en procurer, vous pouvez utiliser des crozets à la place, pour rester dans le thème savoyard !
Pour 4 personnes :
-320 g d'orzo (ou crozets)
-400 g de poireaux
-120 g de reblochon (ou un peu plus pour les gourmands)
-2 grosses cuillerées de crème
-sel, poivre
-huile d'olive
-Faire revenir les poireaux émincés avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel
-Lorsque les poireaux commencent à fondre, ajouter l'orzo, et remuer afin qu'il soit bien enrobé des sucs de cuisson
-Verser de l'eau à hauteur et laisser cuire en remuant de temps en temps, ajouter un peu d'eau supplémentaire si nécessaire
-Lorsque l'orzo est cuit, ajouter la crème, le reblochon en petits morceaux et poivrer
-Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement
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