Recettes vertes pour cordons bleus

Une nouvelle recette à base d'orzo, ces petites pâtes en forme de riz, très utilisées dans la cuisine grecque. Si vous réussissez à vous en procurer, vous pouvez utiliser des crozets à la place, pour rester dans le thème savoyard !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-320 g d'orzo (ou crozets)

-400 g de poireaux

-120 g de reblochon (ou un peu plus pour les gourmands)

-2 grosses cuillerées de crème

-sel, poivre

-huile d'olive

Préparation :

-Faire revenir les poireaux émincés avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel

-Lorsque les poireaux commencent à fondre, ajouter l'orzo, et remuer afin qu'il soit bien enrobé des sucs de cuisson

-Verser de l'eau à hauteur et laisser cuire en remuant de temps en temps, ajouter un peu d'eau supplémentaire si nécessaire

-Lorsque l'orzo est cuit, ajouter la crème, le reblochon en petits morceaux et poivrer

-Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement