Salade orange betterave

Publié le 28 Février 2016

Besoin d'une salade colorée et vitaminée pour booster son organisme et son humeur en cette fin d'hiver ?

Salade orange betterave

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-300 g de betteraves cuites

-2 oranges

-une petite poignée de cerneaux de noix

-1 cuillerée à café de moutarde

-1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc

-3 cuillerées à soupe d'huile de noisette

Préparation :

-Eplucher les oranges et les découper en quartiers

-Couper les betteraves en tranches, puis en quarts de rondelles

-Préparer la vinaigrette en mélangeant moutarde, vinaigre et huile

-Diposer harmonieusement oranges et betteraves dans le plat de service et parsemer de cerneaux de noix grossièrement hachés

-Arroser d'un filet de vinaigrette

Rédigé par Elodie

Publié dans #Entrées, #Végétarien, #Hiver

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