Samoussas poulet, poireaux et curry

Pour 4 personnes :

-8 feuilles de brick

-400 g de blancs de poulet

-400 g de poireaux

-2 échalotes

-2 gousses d'ail

-20 cl de vin blanc

-15 cl de bouillon de volaille

-20 cl de crème fraîche

-curry

-beurre

-Faire revenir les échalotes émincées, l'ail dégermé et pilé, et les poireaux lavés et émincés dans une sauteuse avec un peu de beurre

-Couper le poulet en petits cubes, et l'ajouter aux légumes

-Lorsque le tout est doré, couvrir avec le vin et le bouillon, et ajouter la crème

-Laisser mijoter une dizaine de minutes, et ajouter le curry

-Poursuivre la cuisson deux minutes et rectifier éventuellement l'assaisonnement

-Couper les feuilles de brick en deux, et répartir la préparation au poulet de manière à faire 16 samoussas (la technique de pliage se trouve facilement en images sur le web !)

-Enduire les samoussas de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, et enfourner une dizaine de minutes à 200°C (Th.7)

Servir avec une salade verte