Pain au lait

Ah le bonheur de sentir l'odeur de ce pain au lait s'échapper doucement du four et de le déguster au goûter avec une bonne confiture !

Pour un gros pain au lait :

Ingrédients :

-400 g de farine

-30 cl de lait

-50 g de beurre

-1 sachet de levure de boulanger

-1 cuillerée à soupe de sucre

-1 cuillerée à soupe de sel

-1 tasse à café d'eau

-1 oeuf

Préparation :

-Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le sel et le beurre ramolli

-Former un puits et ajouter le lait tiède en mélangeant avec une cuillère en bois

-Délayer la levure dans l'eau tiède et l'ajouter à la pâte

-Fariner un plan de travail et y pétrir la pâte pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique et homogène

-Former une boule et la déposer dans le saladier, en recouvrant d'un linge propre

-Laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air

-Pétrir une nouvelle fois la pâte pendant 5 minutes et la diviser en quatre portions égales et les pétrir séparément quelques minutes

-Former quatre boules et les déposer dans un moule à cake graissé et fariné

-Couvrir d'un linge propre et laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air

-Badigeonner de l'oeuf battu et enfourner 30 minutes à 180°C (Th.6)

Le plus difficile est d'attendre que le pain au lait refroidisse un peu pour ne pas se brûler en le dégustant ;)