Tarte potichoc de Valérie

Adaptée de Marmiton par Valérie, voilà la recette d'une tarte délicieuse au potiron, chocolat et amandes.

Eh oui, encore une recette à base de courges, et ce n'est pas fini (potiron, butternut, potimarron, patidou, courge spaghetti... je les adore et elles sont aussi délicieuse en version sucrée que salée !)

Pour une tarte :

Ingrédients :

-1 pâte brisée

-500 g de potiron (épluché et épépiné)

-120 g de sucre

-3 oeufs

-200 g de chocolat noir

-amandes effilées

Préparation :

-Faire cuire la chair de potiron coupée en cubes avec un peu d'eau et 50 g de sucre

-Lorsque la chair est tendre, la mixer

-Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

-Battre les jaunes avec le reste de sucre et ajouter la purée de courge

-Faire cuire le mélange 5 minutes en remuant

-Laisser la préparation refroidir

-Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette

-Faire fondre le chocolat et l'étaler sur la pâte

-Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation au potiron

-Verser le mélange sur la pâte brisée et l'étaler

-Décorer avec des amandes effilées (en mettre beaucoup, c'est meilleur !)

-Enfourner pour 40 à 50 minutes à 180°C (Th.6)

-Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur avant de déguster, cette tarte est bien meilleure froide