Pumpkin pie

Publié le 12 Novembre 2013

Voici une délicieuse recette de Thanksgiving.

Cette tarte à la citrouille a séduit tout le monde à la maison !

Pumpkin pie

Pour une tarte :

Ingrédients :

Pour le fond de tarte :

-250 g de farine

-100 g de beurre salé

-3 cuillerées à soupe de sucre

-1 oeuf

Pour l'appareil au potiron :

-1,5 kg de potiron (avant épluchage et épépinage)

-80 g de sucre

-3 oeufs

-3 cuillerées à soupe de farine

-15 cl de lait

-cannelle, gingembre, muscade (ou quatre épices)

-quelques cerneaux de noix (facultatif)

Préparation :

Fond de tarte :

-Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre ramolli et la farine

-Battre dans un bol l'oeuf avec le sucre, puis l'ajouter au mélange farine/beurre

-Mélanger à la main de manière à obtenir une pâte homogène et former une boule

-La placer au frais pensant la préparation de l'appareil

Appareil au potiron :

-Eplucher et épépiner le potiron, et le détailler en gros cube

-Le faire cuire une trentaine de minutes dans de l'eau bouillante et l'égouter

-Mixer la chair de potiron cuite en purée

-Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine, les épices et enfin le lait

-Ajouter la purée de potiron (l'appareil est assez liquide, c'est normal)

Finalisation :

-Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la disposer dans un moule à tarte plutôt épais et pas trop grand

-Verser l'appareil au potiron

-Enfourner environ 40 minutes à 180°C

Décorer éventuellement de cerneaux de noix, et déguster tiède ou froid selon les goûts (personnellement, je préfère déguster cette tarte tiède)

Rédigé par Elodie

Publié dans #Automne, #Desserts

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