Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
15 Décembre 2018
Un délice réalisé en 15 minutes top chrono avec les légumes de La Récolte.
Vraiment top pour un soir de semaine, et esthétique qui plus est !
Pour 2 personnes :
-100 g de polenta à cuisson rapide
-500 ml d'eau
-200 g de brocolis en fleurettes
-100 g de shitake
-20 g de copeaux de provolone (ou pecorino, manchego, tomme, ossau-iraty...)
-30 g de parmesan ou grana padano râpé
-1 noisette de beurre
-huile d'olive
-sel, poivre
-Faire bouillir une casserole d'eau et y mettre à cuire les brocolis pendant 5 minutes et les égoutter
-En parallèle,faire revenir les champignons en petits morceaux avec un peu d'huile d'olive et du sel dans une poêle
-Porter les 500 ml d'eau à ébullition avec un peu de sel dans une casserole et y verser la polenta en pluie
-Bien mélanger au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse, puis ajouter le beurre et le parmesan
-Répartir la polenta dans les assiettes, et déposer harmonieusement les brocolis et shitake, ainsi que les copeaux de provolone
-Poivrer pour finir et arroser d'un filet d'huile d'olive