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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Tartines automnales aux courges et girolles

Un concentré de saveurs automnales, n'hésitez pas à la réaliser avec d'autres variétés de champignons et de courges !

Tartines automnales aux courges et girolles

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-4 belles tranches de pain de campagne

-400 g de courge butternut

-1 belle échalote

-300 g de girolles

-120 g de tomme de brebis

-huile d'olive

-sel

 

Préparation :

-Eplucher la courge et la détailler en cube, éplucher et émincer l'échalote, et disposer le tout dans un plat à four avec sel et huile d'olive (éventuellement un peu de thym)

-Enfourner une trentaine de minutes à 180°C en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courges soient cuites uniformément

-Nettoyer les girolles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive (ou de beurre) et avec un peu de sel

-Lorsque courge et girolles sont cuites, répartir la moitié du fromage en lamelle sur les tranches de pain, disposer sur une plaque de four, et répartir les légumes avec tous leurs sucs de cuisson

-Enfourner pendant 2 ou 3 minutes à 200°C (Th 7) et répartir le fromage restant en copeaux sur les tartines, juste avant de servir

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Elodie

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