Petits pains au maïs de Thanksgiving

Ces petits pains au maïs traditionnellement dégustés à l'occasion de Thanksgiving outre-Atlantique sont un délice avec du beurre salé, tout juste sortis du four !

Pour 6 petits pains :

-100 g de polenta

-75 g de farine de blé

-1 cuillerée à café de levure chimique

-1 oeuf

-125 g de yaourt nature

-75 ml de lait

-1 cuillerée à café de miel

-1/ cuillerée à café de sel

-1 noix de beurre

-huile de tournesol ou d'arachide

-Mélanger la polenta, la farine et la levure dans un saladier

-Dans un deuxième récipient, mélanger l'oeuf avec le yaourt, le lait et le miel

-Ajouter le mélange à la polenta à la préparation à l'oeuf et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse

-Ajouter le beurre fondu et mélanger, avant de répartir dans 6 moules à muffins légèrement huilés

-Enfourner une vingtaine de minutes à 180 °C, jusqu'à ce que les petits pains soient dorés et cuits à coeur

A déguster tiède avec du beurre ou éventuellement du fromage