Poêlée de chou blanc et carottes caramélisés au soja

Publié le 16 Janvier 2017

Le chou est un légume que certains n'osent pas cuisiner, souvent par manque d'idées. En voici une toute simple et délicieuse !

Poêlée de chou blanc et carottes caramélisés au soja

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-600 g de chou blanc

-4 carottes

-2 oignons rouges

-200 g de riz complet

-4 cuillerées à soupe de sauce soja

-1 cuillerée à café de miel

-huile neutre (type tournesol ou arachide)

-graines de sésame (facultatif)

 

Préparation :

-Faire cuire le riz selon les instructions du paquet

-Peler et émincer l'oignon, découper le chou en lanières (en retirant la partie dure du coeur), peler et découper les carottes en rondelles

-Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile et de sauce soja, couvrir et baisser le feu pour le laisser fondre

-Lorsque l'oignon commence à caraméliser, ajouter les carottes, mélanger et couvrir à nouveau

-Lorsqu'elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées, ajouter le chou et un peu de sauce soja supplémentaire, mélanger, puis couvrir

-Laisser confire le chou une bonne vingtaine de minutes en ajoutant le miel au bout de quinze minutes, et un peu de sauce soja supplémentaire si nécessaire

-Les légumes sont prêts lorsqu'ils sont bien caramélisés (comme sur la photo !)

-Servir avec le riz, en parsemant éventuellement de graines de sésame

Rédigé par Elodie

Publié dans #Plats, #Hiver, #Automne, #Végétarien

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