Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
16 Janvier 2017
Le chou est un légume que certains n'osent pas cuisiner, souvent par manque d'idées. En voici une toute simple et délicieuse !
Pour 4 personnes :
-600 g de chou blanc
-4 carottes
-2 oignons rouges
-200 g de riz complet
-4 cuillerées à soupe de sauce soja
-1 cuillerée à café de miel
-huile neutre (type tournesol ou arachide)
-graines de sésame (facultatif)
-Faire cuire le riz selon les instructions du paquet
-Peler et émincer l'oignon, découper le chou en lanières (en retirant la partie dure du coeur), peler et découper les carottes en rondelles
-Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile et de sauce soja, couvrir et baisser le feu pour le laisser fondre
-Lorsque l'oignon commence à caraméliser, ajouter les carottes, mélanger et couvrir à nouveau
-Lorsqu'elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées, ajouter le chou et un peu de sauce soja supplémentaire, mélanger, puis couvrir
-Laisser confire le chou une bonne vingtaine de minutes en ajoutant le miel au bout de quinze minutes, et un peu de sauce soja supplémentaire si nécessaire
-Les légumes sont prêts lorsqu'ils sont bien caramélisés (comme sur la photo !)
-Servir avec le riz, en parsemant éventuellement de graines de sésame
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