Mafalde corte au poivron et bacon

Ce sont des mafalde corte sur la photo, mais je crois que je préfère cette recette avec des tagliatelles fraîches !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-320 g de mafalde corte (ou 500 g de tagliatelles fraîches)

-1 gros poivron rouge

-1 gros oignon

-400 g de tomates concassées

-250 g de bacon fumé

-20 cl de crème liquide

-huile d'olive

-sel

Préparation :

-Hacher l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse

-Ajouter ensuite le poivron émincé, et le laisser s'attendrir une dizaine de minutes à feu assez doux

-Ajouter le bacon coupé en petits morceaux, le faire dorer, puis ajouter la tomate

-Laisser mijoter la sauce et faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant ce temps

-Peu avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter la crème à la sauce et rectifier l'assaisonnement

-Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les verser dans la sauteuse en mélangeant bien à la sauce au bacon et poivron