Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
11 Septembre 2015
Ce sont des mafalde corte sur la photo, mais je crois que je préfère cette recette avec des tagliatelles fraîches !
Pour 4 personnes :
-320 g de mafalde corte (ou 500 g de tagliatelles fraîches)
-1 gros poivron rouge
-1 gros oignon
-400 g de tomates concassées
-250 g de bacon fumé
-20 cl de crème liquide
-huile d'olive
-sel
-Hacher l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse
-Ajouter ensuite le poivron émincé, et le laisser s'attendrir une dizaine de minutes à feu assez doux
-Ajouter le bacon coupé en petits morceaux, le faire dorer, puis ajouter la tomate
-Laisser mijoter la sauce et faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant ce temps
-Peu avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter la crème à la sauce et rectifier l'assaisonnement
-Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les verser dans la sauteuse en mélangeant bien à la sauce au bacon et poivron