Quiche butternut et chorizo

La courge butternut se marie divinement bien avec le chorizo, je vous laisse essayer cette recette de quiche pour vous en convaincre...

Pour 1 quiche :

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée

-1 petite courge butternut (du potimarron convient parfaitement aussi)

-1 gros oignon

-125 g de chorizo

-2 oeufs

-10 cl de lait

-10 cl de crème

-sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

-Eplucher l'oignon et la courge

-Emincer l'oignon, couper la courge en gros cubes et le chorizo en rondelles

-Faire revenir l'oignon et le chorizo en ajoutant un peu de sel

-Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter les cubes de courge et assaisonner

-Couvrir, et laisser cuire doucement afin que la courge devienne tendre en remuant de temps en temps

-Battre les oeufs, le lait et la crème, assaisonner

-Etaler la pâte feuilletée dans un moule, la piquer avec une fourchette

-Etaler sur le fond de tarte la courge et le chorizo, verser ensuite l'appareil à quiche, et enfourner pour une demi-heure environ dans un four à 200˚C

-Servir avec une salade